멸치액젓 넣어 구수한 소고기 미역국

멸치액젓 넣어 구수한 소고기 미역국

미역국에 조선간장으로 간을 하여도 되지만

멸치액젓으로 간을 하면 깔끔하고 구수한게

맛있답니다 두세번 끊일 수록 더욱더 맛이

깊은 것 같아요

6인분 이상

120분 이내

초급

하나숲

[더보기] 맛있게 먹고 즐겁게 살자

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

미역 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

마른미역 준비 하고 ~
STEP 2/15

물에 불려서 깨끗이 씻어 주세요
STEP 3/15

체반에 물기를 제거하고
먹기 좋은 크기로 썰어 주고 ~
STEP 4/15

소고기사태도 준비 하고 ~
STEP 5/15

찬물에 담그어 핏물을 좀 빼 주고 ~
STEP 6/15

적당한 크기로 썰어 주세요
STEP 7/15

냄비에 참기름 두르고
소고기사태 썰은 것 넣어 주고 ~
STEP 8/15

다진마늘도 넣어 볶아 주다가
STEP 9/15

미역불린것 넣어 주고
볶아 주세요
STEP 10/15

소고기사태 표면이 익을 무렵에
물을 부어 주세요
STEP 11/15

뚜껑을 열고 센불에 팔팔 끊으면 ~
STEP 12/15

센불에10분간 뚜껑을 열고 끊여 주면서
가운데 몰아진 기름을 계속 국자로
살짝 떠서 버려 주세요
STEP 13/15

뚜껑을 닫고 1시간 정도
은근한 불에 끊여 주세요
STEP 14/15

은근하게 끊여진 미역국에
멸치액젓으로 간을 하고 (취향것 조절)
5분정도 더 끊이고 불을 꺼 주세요
STEP 15/15

대접에 담아 주면 됩니다

뚜껑을 열고 10분간 끊이면서

가운데 몰아진 기름기를 제거하면

국물이 깔끔하고 좋아요

은근한 불에 푹 끊여야 미역이 부드럽고 맛있답니다

요리후기1 댓글5

5.00

리뷰별점

kmj1050

리뷰별점

멸치액젓 한번도 안넣어봤는데 깊이가 달라요ㅋㅋ신랑이 실력이 많이 늘은것같다며 ㅋㅋ

2018.10.30 17:24

쉐프의 한마디

조선간장 맛이랑 틀리지요 다시 두번째 데워서 드실땐 더 맛있어요 ㅎ

2018.10.30 18:52

#미역국 #소고기미역국 #멸치액젓소고기미역국 #멸치액젓 #소고기 #미역

소고기미역국 맛보장 레시피