배추김치
추석이 지나서인가 배추값이 좀 내린듯
여름내 열무김치만 먹다보니 배추김치가 먹고싶어지네요~^^
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 쉽고 간단한 레시피로 맛있게 요리조리^^
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15배추는 사등분해준다
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STEP 2/15천일염 준비
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STEP 3/15천일염으로 소금물을 만든다. 배추 켜켜 소금을 살짝 뿌려서 소금물에 절여준다
30분쯤 위에 있어 소금물에 안닿은 배추를 밑으로 바꿔서 골고루 잘 절여준다
(1시간 40분정도)
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STEP 4/15배추 절여지는동안 찹쌀풀 만들고
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STEP 5/15부재료도 다듬어 씻어주고
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STEP 6/15마늘과 생각도 다져주고
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STEP 7/15무는 나박김치처럼 썰어서
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STEP 8/15소금으로 살짝 절여준다
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STEP 9/15고추가루에 멸치액젓,새우젓,매실액기스를 섞어서
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STEP 10/15양녕장을 만들어준다
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STEP 11/15사과는 채썰어주고
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STEP 12/15포기김치 할까 하다가 절인배추를 썰어서 담기로~ 먹을 김치 써는것도 귀찮고 썰을김치 남으면 맛도 없어지고..;;
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STEP 13/15썰은 배추에 절인 무, 고추양념장, 사과,찹쌀풀, 다진 생강마늘,쪽파를 넣고 잘 버무려준다
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STEP 14/15양념을 골고루 잘 버무려 준다
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STEP 15/15준비해둔 김치통에 담아~ 끝^^
- 무는 채썰어 넣는것 보다는 납작하게 썰어주면 깔끔하고 무만 따로 남지 않아요~^^
5.00
리뷰별점
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지미선리뷰별점잘담았어요^^ 감사합니다2021.05.28 12:17 -
새롭게 시작하자~~리뷰별점배추김치~~너무 맛있게 담궜습니다. 감사합니다 ~~2021.04.17 22:02
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