Name: 한우갈비탕 맛있게 끓이는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 한우갈비 1.6kg; 사태살 300g; 무 1토막 (3~5cm); 통마늘 1통; 대파 2개; 말린 생강 5쪽 (생강 1톨); 대추 3개; 계란지단 (계란한개분량); 홍고추 1개; 대파 1개; 당면 조금; 소금 약간; 후추 약간

한우갈비탕 맛있게 끓이는 법

요즘 아침저녁으로 많이 선선해졌더라고요~!~

이럴 때 빠질 수 없는 것이 따끈한 국물이겠지요~!~~

오늘은 누구나 좋아하는 한우갈비로 맛있는 갈비탕을 끓여보았어요~!~

4인분

60분 이내

중급

스마일로즈건강밥상

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재료

재료

한우갈비
1.6kg 구매
사태살
300g 구매
무
1토막 구매

3~5cm
통마늘
1통 구매
대파
2개 구매
말린 생강
5쪽 구매

생강 1톨

재료

대추
3개 구매
계란지단
구매

계란한개분량
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
당면
조금 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
당면 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

한우갈비에 한우갈비에 사태살까지 담겨서 도착했어요~!@!
갈비만 끓여서 혹시나 부족할까 봐 사태살까지 넉넉히 넣어 끓이면
온 가족 푸짐하게 드실 수 있겠지요~!@~
갈비는 물을 갈아주면서 핏물을 빼줍니다~!~
STEP 2/12

물을 계속 갈아주면서 3시간 정도 담가서 핏물을 빼준 다음
물이 팔팔 끓을 때 갈비를 넣어 휘리릭 한번 끓여줍니다~!~
핏물을 뺏어도 지저분한 불순물이 많이 올라오네요~!~
STEP 3/12

한번 끓여낸 갈비는 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 줍니다~~!~~
STEP 4/12

압력솥에 무 대파 통마늘 생강을 넣고 물에 헹군 갈비를 넣고 끓여줍니다~!~
STEP 5/12

압력솥에서 칙칙 소리가 나면 불을 꺼줍니다~
STEP 6/12

갈비와 무만 건져서 일반 냄비에 옮겨 담고
중불에서 갈비가 푹 익을 때까지 끓여줍니다~!~
STEP 7/12

갈비탕에서 기름을 제거 해주어야 깔끔하면서 담백한 갈비탕을 드실 수 있어요
끓여서 국물만 큰 대접에 딸 아서 냉장고에 하루 저녁 두면
이렇게 기름이 응고된답니다~!~~
체로 응고된 기름 덩어리를 건져냅니다~!~~
STEP 8/12

기름기가 깔끔하게 제거되었지요~!~~
뚝배기에 한번 먹을 양만큼 담은 다음 기름기 제거된 국물을 부어주고 대추도 3개 올려줍니다~!~
STEP 9/12

한번 먹을 양만큼 뚝배기에 담아줍니다!~
계란지단과 당면 불린 것도 옆에 올려준 다음 홍고추 한 개 썰어 올리고
대파도 썰어서 올려주었어요~!~
STEP 10/12

국물이 깔끔하고 맛있는 한우갈비탕이 완성되었네요~!~!~
STEP 11/12

올 한 해 정말 용광로 같은 더위에 가족들도 많이 지쳐 있으시지요~!~
농협 나비한우에서 지금 반값에 구매할 수 있는 한우갈비로
갈비탕 한솥 끓여 놓으면 아침저녁 선선한 날씨에 이만한 보양식이 없겠지요~!~
STEP 12/12

명절에 한우갈비탕 넉넉히 끓여서 가족들이나 친지들과 함께 드시면 좋겠지요~!~~