Name: 비트로 채소육회덮밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 백미 90g; 비트 60g; 참외 70g; 불고기용돼지고기앞다리 100g; 마늘쫑 10g; 달걀 1개; 진간장 20cc; 참기름 20cc; 설탕 10g; 굵은소금 1g; 깨소금 3g; 후추가루 0.1g

비트로 채소육회덮밥 만들기

비트라는 채소가 육회 같이 생겨서

육회처럼 만들어 보았습니다.

소고기 육회 대신 비트,

배 대신 참외,

쪽파 대신 마늘쫑을 이용해서

일명 '채소 육회 덮밥 먹어봤쫑?' 입니다.

1인분

30분 이내

초급

먹고사리

[더보기] 별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

재료

재료

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
참외 손질법
참외 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
굵은소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

백미를 씻어 냄비에 넣고 백미의 1.5배 물을 넣어 준다. (140-150ml)
STEP 2/12

처음에 센 불로 해서 끓어오르면(1분 내에) 8분간 약불로 해주고 5분 뜸 들인다.
(이때 냄비 뚜껑에 젖은 행주로 감싸줍니다!!)
STEP 3/12

고기는 진간장(20cc), 참기름(10cc), 설탕(5g), 깨소금(1.5g), 후춧가루(0.1g)를
넣어 양념에 재워둔다.
STEP 4/12

비트는 얇게 채 썰고 굵은소금(1g), 참기름(10cc), 설탕(5g), 깨소금(1.5g)을
넣어 무친다.
STEP 5/12

참외는 안에 씨를 제거하고 채 썰어준다
STEP 6/12

마늘쫑은 0.2cm-0.3cm로 잘라 끓는 물에 살짝 데친다. (30-40초 정도)
STEP 7/12

양념한 고기를 프라이팬에 구워준다.(불고기 용이라서 빨리 익는다.)
STEP 8/12

냄비로 밥하기 생각보다 하기 쉽죠?! 타지도 않고!!! ㅎㅎㅎ)
세 가지만 기억하면 됩니다.
백미의 1.5배 물 / 센 불 1분 내 /약불 8분 뜸 5분 /
(요건 1인분 기준!!!!!)
STEP 9/12

밥을 그릇에 담고,
STEP 10/12

고기,
STEP 11/12

비트, 참외 순으로 얹고,
STEP 12/12

달걀을 흰자와 노른자 분리해서 노른자만 올리고
마늘쫑을 올려 마무리한다.