Name: 백종원 고추장멸치볶음 매콤한 국민밑반찬이지
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 300g; 간장 5T; 고추장 3T; 설탕 1.5T; 올리고당 1.5T; 다진마늘 1.5T; 매실액 2T; 참기름 1T; 통깨 2T; 청양고추 2개

백종원 고추장멸치볶음 매콤한 국민밑반찬이지

멸치볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는

국민밑반찬이라 할 수 있지요

그런데 멸치볶음이 또 은근히 까다로워서

제대로 맛 내기가 쉽지 않은데요

오늘은 백종원레시피로 만들어 봅니다, 고추장멸치볶음..

6인분 이상

15분 이내

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재료

계량법 안내

재료

노하우

멸치 손질법
간장 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

멸치는 기름두르지 않은팬에 올려 볶아
비린내와 수분 날려 줍니다
STEP 2/8

채에바쳐 가루 털어 줍니다
볶기만 했는데도 가루 엄청 나오네요
STEP 3/8

팬에 식용유 넣고 볶은 멸치를 넣어요
오일이 멸치에 코팅 될 정도로 충분히 볶아 줍니다
STEP 4/8

볶은멸치 한 쪽으로 밀어두고
STEP 5/8

간장(5T), 고추장(3T), 다진마늘(1.5T), 설탕(1.5T)
올리고당(1.5T), 매실액(2T)넣고
살짝 양념을 끓여요
STEP 6/8

끓여진 양념는 멸치와 쉐킷쉐킷~~
STEP 7/8

고추넣고 잘 섞은 후 불끄고
참기름, 통깨 넣고 마무리해요
STEP 8/8

청량고추 들어가니 칼칼하니 맛이 좋아요