고갈비 만들기, 고등어구이, 고등어 요리, 쉬운 밥반찬, 고갈비 만드는 법
고갈비 만들기, 고등어구이, 고등어 요리, 쉬운 밥반찬, 고 갈비 만드는 법입니다. 오늘은 아이들은 간장 고갈비, 저는 고추장 고갈비를 만들었습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5고등어는 생고등어를 이용하였습니다. 마트에서 손질되어 와서 물에 세척 후 지느러미를 가위로 잘라줍니다.
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STEP 2/5종이 포일을 깔고 올리브유를 두르고 고등어를 굽습니다.
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STEP 3/5고등어는 배 쪽부터 굽다가 등 쪽을 굽는데 등 쪽을 구우려고 뒤집다 보면 수축이 일어납니다. 이때 누르면 부서질 수 있으니 다시 한 번 더 배 쪽으로 뒤집어서 펴주고, 모양이 잡히면 한 번 더 등 쪽으로 뒤집어서 노릇하게 익힙니다.
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STEP 4/5진간장 2T, 물엿 2T, 참깨 1T, 후추 약간, 고추장 1T, 물 1T을 넣고 고등어의 양면에 문질러 발라줍니다. 양면에 양념을 바르고 양념이 익도록 살짝 익혀주면 더 맛있습니다.
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STEP 5/5저는 사실 오늘 저녁이 아니라 내일 아침 먹으려고, 준비해서 먹을 때 살짝 익혀 먹을 예정입니다. 고등어의 새로운 맛, 고갈비 역시 맛있습니다. 내일 아침도 든든히 먹을 수 있을 것 같습니다. 굿밤 보내세요.
- 오븐으로 구우려면, 직화 200도에서 17분 종이 포일을 감싸고 구우면 되고, 오늘은 프라이팬에서 바로 구웠습니다. 이때도 역시 종이 포일 위에 올리브유 코팅해서 고등어를 구우면 기름이 튀지 않고 잘 구워집니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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후루루찹찹먹방리뷰별점첨 해봤는데 완전 맛나요.2020.12.01 18:08 -
주님의사랑을 전하자 ㅡ 이영희리뷰별점고갈비 처음 해봤어요. 너무 맛있게 되어서 가족들이 너무 좋아했어요. 감사합니다.~~♡2020.08.07 04:05 -
강채원ㅣㅣ리뷰별점쉽고 간편히 해서 맛있게 먹었습니다2020.03.29 12:16 -
재중심리뷰별점양념이 짜지도 않고 맛있어요2018.12.07 18:39쉐프의 한마디감사합니다 ㅎㅎ 다행이네요 좋은주말보내세요2018.12.07 21:35
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