Name: 어묵 가지볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 사각어묵 2장; 양파 1/4개; 다진 마늘 0.5스푼; 청양고추 1개; 물 1/4컵; 통깨 1스푼; 참기름 1스푼; 후춧가루 적당히; 고춧가루 1스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 간장 2스푼; 맛술 1스푼; 올리고 당 1스푼

어묵 가지볶음

반찬

2인분

60분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

가지
2개 구매
사각어묵
2장 구매
양파
1/4개 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
청양고추
1개 구매
물
1/4컵 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
적당히 구매

양념

고춧가루
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고 당
1스푼 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

가지 2개를 깨끗하게 씻어 준비하고 반으로 길게 잘라주고
어슷 썰어주고, 양파는 채 썰고
어묵 2장은 적당한 크기로 썰고(가지와 비슷한 크기 정도)
청양고추 1개를 송송 썰어 주세요.
STEP 2/10

볼에 양념장 재료인
고춧가루 1, 간장 2, 올리고 당 1, 다진 마늘 0.5,
맛술 1을 한데 넣어 고루 섞어 주세요.
STEP 3/10

달군 팬에 식용유를 살짝 두르고
다진 마늘 0.5를 넣어 볶아주세요.
타지 않게 조심!
STEP 4/10

마늘향이 올라오면 양파를 넣고
양파가 투명해지기 시작하면
STEP 5/10

가지와 어묵을 함께 넣어 중불에서 달달 볶아주세요.
STEP 6/10

그러고 나서 청양고추를 넣고
STEP 7/10

미리 만들어 놓은 양념장을 모두 넣어
고루 볶아주세요.
이때 불은 약불로 줄여주세요.
STEP 8/10

양념장 볼에 물 1/4컵을 붓어
양념을 헹궈 부어주고
재료와 양념이 고루 배도록 볶아 줍니다.
STEP 9/10

통깨와 참기름 그리고 취향에 따라 후춧가루를 적당히 넣어
고루 섞어 마무리합니다.
STEP 10/10

어묵 가지볶음 완성 ^^