노각무침 아삭하게 만들었어요
여름 밑반찬으로 유명한 노각무침 비록 여름은 아니지만, 어디서 얻어오게 되서 난생 처음으로 만들어봤어요. 없어진 입맛도 돌아오게 해준다는, 그만큼 맛있는 반찬 제가 쉽게 만드는법 알려드릴게요!
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8먼저 노각은 감자칼을 이용해 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 2/8껍질을 벗긴 노각은 반으로 자른후숟가락을 이용해 씨를 제거해 줍니다.
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STEP 3/8그리고 얇게 썰어줍니다.
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STEP 4/8얇게 썰은 노각은 볼에 담아 굵은소금 1스푼을 넣고 조물조물 한뒤 10분정도 절여줍니다. 이때 소금에 절여주면 좀더 탱탱하게 먹을수 있다고 해요 :)
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STEP 5/810분뒤, 요렇게 물이 많이생긴걸 볼수가 있어요!!그러면 물을 버리고 찬물에 1-2번정도 헹궈준뒤채에 걸러 물기를 제거해주고 거즈같은걸로 물기를 꾹 짜줍니다.
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STEP 6/8그리고 양념장 만들기! 고춧가루 1스푼 / 고추장 1스푼 / 다진마늘 1스푼 / 설탕 1스푼 / 참기름 1스푼 / 통깨
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STEP 7/8물기를 꼭 짠 노각에 좀전에 만들어둔 양념장을 넣어 비닐장갑을 끼고 조물조물~ 맛있게 버무려줍니다.
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STEP 8/8송송썰은 대파와 통깨 넣어 한번더 조물조물 해주면 끝!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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장금이의요리엽서리뷰별점맛나요~^^2019.07.28 08:29 -
쌍둥이인테리어리뷰별점레시피대로 해보았습니다.전 설탕대신 매실액을 넣었습니다.정말 맛납니다..살찌는 소리가 들리시나요?ㅎㅎ2019.07.26 20:54 -
누읍동리뷰별점노각무침 양념이 너무 좋아요 울신랑이 밥한그릇 뚝딱해서요 레시피 감사합니다2019.06.15 20:19
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