중국집 짜장 만들기 어렵지 않아요!!
집에서도 윤기가 자르르 흐르는 짜장을 만들 수 있어요!
면을 넣어도 밥과 함께 해도 맛있는 짜장 만들기 입니다~
얼마 전 현지에서 먹힐까 에서 이연복 쉐프가 중국에서
짜장면을 만들더라구요~
오랜만에 집에서 짜장면을 만들어야 겠다 싶었습니다^^
짜장면 만들기 집에서 생각보다 쉽게 할 수 있어요
만들고 나면 카레만큼 쉽구나 하실꺼에요^^
짜장을 면과 함께 즐기실 때는 중화생면을 가장 추천합니다~
우동면이나 칼국수면도 맛있지만, 소면은 너무 빨리 불고 면이
너무 얇아요~!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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혹은 밥 중화면이 더 좋아요
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선택
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선택
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14춘장을 따로 볶지 않아 편안 중국집 짜장을 만들어보아요~!!
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STEP 2/14야채를 썰어주세요~!
양바 1/2 는 작게 썰어서 파기름을 낼때 같이 볶아줄꺼에요양파 1+1/2, 호박 1/4, 양배추 조금,
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STEP 3/14카레용 돼지고기를 써도 좋고 삼겹살을 써도 좋아요~
개인적으로 삼겹살은 기름이 너무 많고 카레용 돼지고기는 너무 커서 저는 잡채용 돼지고기를 사서 듬성듬성 썰어준답니다
하지만 다 맛나니 좋아하는 돼지고기를 쓰면 돼요~!
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STEP 4/14식용류 4~5 큰 술에 파를 먼저 달달 볶아주세요
파기름 냄새가 솔솔 올라오면 잘게 썬 양파도 함께 볶아줍니다
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STEP 5/14돼지고기를 넣고 기름을 내듯이 볶아줄꺼에요!
요때 간장 1 큰술과 굴소스 1/2 큰술을 넣고 볶아주세요돼지고기 150g,
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STEP 6/14춘장은 따로 식용류에 볶지 않고 돼지고기와 함께 볶을 껀데요 이렇게 하면 춘장 볶아지는 타이밍도 쉽게 맞출 수 있고 팬도 하나면 충분~^^
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STEP 7/14나머지 야채를 전부 넣고 함께 또 다시 달달 볶아주세요
새우도 넣고 볶아줍니다~
벌써 간짜장 냄새가 솔솔 나요~^^새우 한움큼, 설탕 1 큰 술
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STEP 8/14야채가 거의 익었다 싶음 물 150ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다
물은 드셔보시고 조절하시되, 150ml~200ml 이 적당하더라구요
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STEP 9/14끓여줍니당~~ 팔팔~~~
야채와 고기도 다 익었기 때문에 오래 끓일 필요 없어요~
한번 우르르 끓여주세요
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STEP 10/14이제 전분물을 넣고 농도를 맞출께요~전분 1 큰 술, 물 4 큰 술
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STEP 11/14이제 농도도 걸죽해주면 완성이에요!
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STEP 12/14오이나 메추리알 삶은 걸 올려도 좋고, 계란 후라이를 올려도 좋아요~
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STEP 13/14우동사리보다는 중화생면이 맛있어요!
저는 우동사리가 있어서 1분간 삶아 찬물에 씻어두었어요
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STEP 14/14이제 후루룩 짭짭 맛좋은 짜장면은 맛보면 됩니다~^^
- 춘장을 따로 기름에 볶지 않아도 맛있어요!
새우나 오징어는 선택이지만, 돼지고기는 꼭 넣어주세요~!
중화생면이 제일 맛있고 우동 칼국수면은 좋지만 소면은 금방 퍼져서 추천하지 않아요
면이 없다면 짜장밥을 해드시면 되니~~ 짜장밥도 너무 맛나요^^
5.00
리뷰별점
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iou****리뷰별점와.. 저는 춘장200g이 너무 많아보여서 150그램했는데 너무짜네요ㅠ 설탕도 추가했어용 담엔 춘장 100만 너볼라고요2024.01.21 18:15 -
ㄱ LMH리뷰별점얼마나 맛있는지 최고입니다 ~! 레시피 감사합니다요2023.08.01 17:33 -
오븐샀다리뷰별점ㅠㅠㅠ 색깔이 까매서 실패한 줄 알았는데 부모님이 맛있다고 면이랑 먹고 밥이랑도 같이 먹었어요!!2020.05.15 17:20 -
금손으로 가는길리뷰별점간단하면서 맛있어요. 칼국수면 삶아서 짜장면 해줬더니 딸이 엄지척! 해주네요.ㅎㅎ2020.02.18 20:00
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