소고기무국 황금레시피 깊은맛 내는 비법
이제 제법 아침,저녁은 쌀쌀한 가을날씨죠! 이렇게 쌀쌀해진 날씨에는 뭐니뭐니해도 뜨끈한 국물이 최고잖아요. 요즘엔 빨간 국 보다는 요래 맑은국이 더 좋더라구요. 신랑과 저 둘다 똑같이 좋아하는 국이 흔치 않은편인데 그 중 하나는 바로 소고기무국 이에요. 그래서 깊은 맛이 날수 있도록 한냄비 뚝딱 소고기무국 황금레시피 끓였답니다. 다가오는 추석명절음식 준비하기 에도 딱인 메뉴죠.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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200g
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조리순서
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STEP 1/7소고기는 키친타올로 핏물을 꾹꾹 닦아주고먹기좋게 듬성듬성 썰어 준비합니다. 그리고 무도 준비해주시는데요.저는 미리 썰어 냉동실에 얼려둔 무를 사용하느라 사진이 없네요.너무 두껍지도 너무 얇지도 않게 적당히 나박나박 썰어 준비합니다.
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STEP 2/7냄비에 참기름 1스푼을 두르고 소고기를 넣어 볶아주구요.
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STEP 3/7소고기의 핏기가 없어지면 무도 넣어 같이 볶아줍니다.고기와 무가 어느정도 잘 볶아지면 물을 넣어 푹- 끓여줍니다.저는 무를 냉동실에 썰어둔걸로 넣었는데 냉동실에 있어도 금방 썰어도사실 상관없이 다 맛있더라구요^^ㅎㅎ 물의 양은 딱히 정해져 있지 않구요.오래오래 끓여줄거기 때문에 부담없이 넉넉히 넣어주셔도 괜찮아요.끓이면서 중간중간 물위에 뜨는 불순물은 걷어서 버려주셔야 국물이 깔끔해요-
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STEP 4/7그사이 두부 반모와 대파는 먹기좋게 썰어 준비해줍니다.두부는 없으시면 패스- 대파는 송송썰어 준비해주세요.
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STEP 5/7다진마늘 1스푼과 국간장 2스푼도 넣어계속 30분정도 푹- 끓여줍니다.
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STEP 6/730분이상 끓이게되면 국물을 살짝 먹어봤을때 확실히 진한맛을 느낄수 있더라구요.혹시나 물에 양에 따라 진하지 않다 느낄수 있는데 그럴땐 물을 추가로 넣어 계속 더 끓여주셔도 좋아요. 국은 아무래도 오래오래 끓여질수록 더 깊고 진한맛이 나잖아요.그 래서 저는 보통 국을 끓일때 넉넉히 1시간정도 끓여주는 편이에요 .조려지면 물을 더 넣어주고 또 조려지면 물을 더 넣어주고요렇게 1시간정도 넉넉히 끓여주는 편이랍니다 :) 어느정도 국물이 진하다, 괜찮다 싶을때쯤썰어둔 두부와 대파를 넣어 좀더 끓여주시구요.
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STEP 7/7혹시나 모자란 간은 소금으로! 또, 후추가루를 톡톡 뿌려줘도 감칠맛이 확 산답니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(2)
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브로콜리너마저88리뷰별점감사해요 !!맛나요2021.09.21 08:45
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pang_mo리뷰별점아직 초보여서그런지 쉽게 알려주셔서 잘 따라할 수 있어서 좋았고 너무 맛있게 먹었습니다~~2019.07.26 19:41 -
꾹고메리뷰별점덕분에 맛있게 해먹었어요~~ 아빠가 드시구 싶어하셔서 처음 해봤는데 대가족용 대용량으로 하느라 그런지는 몰라도 감칠맛이 부족해서 다시다 조금 넣었찌만.. 맛있게 잘 먹었습니다!2018.09.27 17:25
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