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시래기콩나물국
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 시래기는 무청을 말린 것으로, 김장을 담그면서 나온 무청을 재활용한 것인데, 요즘은 시래기 자체로도 웰빙 음식으로 각광을 받고 있습니다. (참고로 우거지는 배춧잎을 말린 것이구요.) 그 이유는 간암 억제 효능 뿐만 아니라 식이섬유와 칼슘, 철을 풍부하게 함유한 식품이기 때문이지요. 시래기의 식이섬유는 포도당과 콜레스테롤의 흡수를 저지해서 당뇨와 동맥경화, 변비에 좋고 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 도움이 되구요. 오늘은 구수하고 시원한 시래기콩나물국입니다.
5인분 10분 이내 초급
재료
노하우
  • 시래기 손질법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 된장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
조리순서
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콩나물국 맛보장 레시피