전복죽으로 잃었던 입맛 찾기
안녕하세요 가을이면 입맛이 더 왕성해진다고 하는데 왜 입맛이 없어질까요~ 잃었던 입맛을 찾으려고 전복죽을 만들어 먹었답니다
4인분 
30분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12쌀 2컵을 씻어 불려주고 냉동고에 전복이 2개라 2개 준비 대신 버터구이를 만들어 먹고 남은 6개의 내장과 달걀 야채는 당근만 준비하였는데 브로콜리 등 다른 야채를 넣어도 좋아요
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STEP 2/12가장 먼저 전복을 손질해줍니다 내장은 편하게 저는 칼로 다져 준비했어요
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STEP 3/12다음으로는 불린 쌀을 물기를 빼고 냄비에 넣고 손질한 전복과 참기름 1 큰술을 넣어
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STEP 4/12먼저 잘 볶아주고는
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STEP 5/12물 8컵을 넣어주고 이때 전복 껍데기도 함께 넣어 끓여주었어요 언제 TV에서 껍질에도 좋은 성분이 많다고 들었기에 2개뿐이라 함께 끓여 주었답니다
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STEP 6/12전복죽이 끓는 동안 달걀을 흰자와 노른자를 따로 분리해놓고 당근도 잘게 썰고
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STEP 7/12전복죽이 보글보글 끓기 시작하면은 불은 줄이고
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STEP 8/12은근하게 끓이면서 중간중간에 눌어붙지 않도록 저어가며 계속해 끓여 줍니다
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STEP 9/12시간은 40~50분 정도 거의 95% 정도 전복죽이 거의 다 쑤어질 때쯤 넣어준 껍질을 건져주고
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STEP 10/12분리해놓은 달걀흰자를 넣어 절 저어주고
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STEP 11/12썰어놓았던 당근을 넣고 한소끔 더 끓이다가
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STEP 12/12마지막에 소금을 넣어 간을 조금하고는 한번 저어 불을 끄면 백종원 전복죽 완성
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