백종원의 차돌박이 된장찌개
차돌박이가 들어간 된장찌개 입니다^^
차돌박이는 구워 먹어도 맛있고, 볶아먹어도 맛있고
심지어 찌개를 해먹어도 맛있네요^^
요 된장찌개는 백종원 차돌박이 된장찌개 레시피를 참고했어요
무를 넣지 않고 끓여 먹다가, 요 레시피를 알게 된 이후로는
꼭 무를 넣고 끓여먹는답니다~!
무를 넣어서 시원하기까지 한 차돌박이 된장찌개 황금레시피 올려드려요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10차돌박이 된장찌개를 만들어 볼께요~^^
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STEP 2/10준비한 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다~
이때 무는 채썰어 주시는 게 좋은데 너무 얇게 썰면 다 뭉개져서 식감이 별로에요
물론 그래도 맛은 있답니다~
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STEP 3/10달구지 않은 팬에 차돌박이를 먼저 볶아주다, 무를 넣고 같이 볶아주세요~
차돌박이가 냄비에 너무 붙는 다면 당황하지 말고^^
무를 넣고 같이 볶아주세요 무에서 물이 살짝 나와 붙는게 덜할 꺼에요~
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STEP 4/10무에 소고기 기름이 둘러졌다 싶음, 쌀뜨물 500ml를 넣어주세요~
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STEP 5/10양파와 감자를 먼저 넣고 끓여줍니다~
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STEP 6/10끓기 시작하면 거품으로 올라오는 불순물은 꼭 제거해주셔야 합니다~
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STEP 7/10양념을 잘 풀어주세요
된장이 뭉쳐있을 수 있으니 잘 풀어주셔야 합니당~된장 1+1/2 큰 술, 고추장 1/2 큰 술,
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STEP 8/10이제 다진 마늘, 호박 , 두부, 그리고 버섯을 넣을 차례에요~
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STEP 9/10고춧가루 1/2 큰 술도 잘 풀어지게 넣어주세요~
고춧가루는 선택이니 취향에 맞춰 양을 조절하시면 됩니다~
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STEP 10/10파와 청양고추를 넣고 마지막으로 팽이버섯까지 들어가면
완성이에요^^
- 시원한 맛을 내주는 무는 차돌박이 된장찌개에 환상궁합이니 꼭 넣어주세요^^
무를 썰어주실땐 너무 가늘게 채썰어주시면 나중에 뭉개져서 형체를 찾아볼 수 없어요
물론 그래도 너무 맛있지만, 식감을 원하신다면 조금 굵직하게 썰어주세요~!
거품으로 올라오는 불순물은 꼭 제거하시고 양념장을 풀어주셔야 고기 냄새가 안나요!
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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샨~리뷰별점저녁에 맛나게 해봅니당! ㅋㅋ 음~~~ 졸~라 맛~나~여!2019.07.04 20:53 -
Li- La리뷰별점고기사와서 꼭 따라해봐야겠어요 감사합니다~^^2019.05.24 07:04 -
요리하고푼남자리뷰별점맛있게 잘먹었지요 우리마눌님이좋아했어요 ㅋㅋ2019.05.23 18:15 -
달심이리뷰별점너무 맛 있네요2019.03.08 20:20쉐프의 한마디네^^ 댓글 감사해요2019.03.09 11:43
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