맥주 안주로 딱! 일본식 닭튀김 가라아게 만들기
평소에 일식을 좋아하고 이자카야를 사랑하는데, 어쩌다가 '와카코와 술'이라는 애니메이션 클립을 보고나서 일본식 닭튀심인 가라아게가 너무 먹고싶더라구요. 냉동식품이나 사먹는건 편하지만, 방금 막 튀긴 가라아게의 맛은 따라잡을 수 없죠. 생각보다 훨씬 간단한 가라아게 만들기를 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 미국 아틀란타에서 유학중이에요! 요리를 포함한 다양한 취미를 즐겨요 ㅎㅎ naverblog/instagram/YouTube
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8뼈와 껍질, 지방을 때어낸 닭다리 살은 한입 크기로 자르고, 양념 재료를 다 넣고 버무린 후 재워줍니다.(1시간이면 좋지만 10분후에 튀겨도 맛있더라구요.)
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STEP 2/8튀기기 전 전분가루와 밀가루를 넣어 조물조물 섞어주세요.
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STEP 3/8골고루 옷을 입은 닭의 모습이에요. 튀김옷은 절대 두꺼울 필요가 없어요. 부드럽게 만들고 싶으면 계란을 넣으라고 하는데, 저는 바삭한게 좋아서 이대로 합니다.
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STEP 4/8기름에 반죽을 던지니 이렇게 튀겨지네요. 이제 닭고기를 하나하나 넣어주세요.
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STEP 5/8튀기는 것도 2분정도로 오래 걸리지 않아요. 저는 튀길때 2번 튀기는 걸 좋아합니다. 더 바삭해지거든요.
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STEP 6/8걷면이 골고루 노랗게 구워지면 건져서 기름을 빼주세요. 미리 재워놨기 때문에 더 이상의 양념은 필요하지 않답니다.
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STEP 7/8소스는 집에 있는 재료를 섞어서 만들어봤어요. 사워크림,마요네즈,꿀을 1:1:1로 섞고, 소금과 파슬리를 조금씩 넣어줬어요. 달달하고 고소한 소스가 만들어졌답니다.
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STEP 8/8역시 닭튀김은 시원한 맥주와 함께 먹어야 맛있죠!
- 저는 간장 2스푼 대신 혹시나 하는 마음으로 간장 1스푼 쯔유 1스푼을 넣었는데요, 사실 크게 다르지는 않은 것 같아요 ㅋㅋ
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