Name: 집밥백선생 백종원 김치비빔국수 양념장만 알면 OK
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 200g; 김치 100g; 양파 1/3개; 당근 1/3개; 돼지호박(애호박) 1/3개; 삶은 달걀 1개; 식용유 3~4T; 후추 조금; 물 적당량; 진간장(만능맛간장) 2T; 설탕 1/2T; 간마늘 1/2T; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 참기름 1T; 통깨 조금

집밥백선생 백종원 김치비빔국수 양념장만 알면 OK

양념장 비율과 소면, 야채, 김치만 있으면

언제든지 OK!

맛도 GOOD!

집밥백선생 백종원의 김치비빔국수

만드는 법 소개할게요.

2인분

30분 이내

아무나

말랑세아

[더보기] 특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

재료

재료

양념장

노하우

소면 손질법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쥬키니호박 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양념장은 간을 보고 입맛에 맞게 조절하세요.
김치를 많이 넣으면 김치맛이 너무 강하게 되니
양은 취향껏 조절해주세요.
STEP 2/12

냄비에 물을 적당량 붓고 센불에서 끓여주세요.
물이 끓으면 소면을 넣어주세요.
소면, 물
냄비
센불
STEP 3/12

물이 넘칠듯 끓어오르면 찬물을 반컵(종이컵) 넣고
휘휘 저어주세요.
그리고 다시 끓어오르면 찬물 반컵을 넣고
휘휘 저어주세요.
찬물 한컵 (종이컵)
센불
STEP 4/12

세번째로 끓어 오를때 소면을 체에 받쳐 건져낸 후
찬물에 빡빡 비벼주세요.
이렇게 해야 전분기가 없어진답니다.
찬물
체
STEP 5/12

소면의 물기를 제거하는 동안
양파와 당근, 돼지호박을 채썰어주세요.
김치는 한주먹 정도 물기를 꾹 짠 후
가위를 사용해서 잘게 썰어주세요.
양파, 당근, 돼지호박(애호박), 김치
칼 , 도마 , 가위
김치를 많이 넣으면 김치맛이 너무 강하게 되니
양은 취향껏 조절해주세요.
STEP 6/12

팬에 식용유를 두르고 달궈준 후
채 썬 양파와 후추를 조금 넣고 볶아주세요.
채 썬 양파, 후추
볶음용 주걱 , 후라이팬
중불
STEP 7/12

양파가 어느 정도 익으면
채 썬 당근과 돼지호박을 넣고 살짝 볶아주세요.
양파가 익고 나머지 야채에 식용유가 골고루 묻었다 할
정도까지만 해주시면 됩니다.
그런 다음 넓은 쟁반에 야채를 펼쳐서 식혀주세요.
펼쳐서 식혀줘야 물기가 안생기고
야채가 수분을 간직하고 있답니다.
채 썬 당근, 채 썬 돼지호박
볶음용 주걱 , 후라이팬 , 넓은 쟁반
중불
STEP 8/12

볼이나 그릇에 소면을 담고
진간장 2T, 설탕 1/2T,
간마늘 1/2T, 고추장 1T를 넣은 다음
삶은 소면, 진간장 2T, 설탕 1/2T, 간마늘 1/2T, 고추장 1T
어른 수저 , 볼
STEP 9/12

색감 조절용 고춧가루 1T를 넣고
버무려 주세요.
고춧가루 1T
어른 수저
STEP 10/12

그런 다음 준비한 김치와 볶은 야채를 넣고
버무려 주세요.
손질한 김치, 볶은 야채
STEP 11/12

마지막으로 참기름을 1T와 통깨를 넣고
한번 더 버무려주세요.
참기름을 1T, 통깨
STEP 12/12

그릇에 먹기 좋게 담고
삶은 달걀 반개를 얹어주면
집밥백선생 백종원의 김치비빔국수
완성이에요.
삶은 달걀