꿀 마들렌
오븐 바꾸고 처음 만들어본 마들렌. 꿀을 가득 넣어 만들어 본 꿀 마들렌이에요. 반죽에도 꿀을 넣고 다 구워진 후에도 꿀을 주입시켜 더욱 촉촉하고 달콤한 마들렌입니다. 꿀향과 촉촉함이 무척 좋았던 꿀 마들렌. 만들어보아요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 8~9개 분량
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따로 넣을
조리순서
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STEP 1/9볼에 밀가루, 아몬드가루, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 설탕과 소금를 넣고 거품기를 잘 섞어주세요.
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STEP 2/9달걀과 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 3/9레몬즙과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 후,
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STEP 4/9버터를 녹여 미지근할때 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/9완성된 반죽은 짤주머니에 넣어 냉장실에서 3시간 정도 냉장숙성 한 후,
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STEP 6/9버터칠한 마들렌 팬에 80프로 정도 팬닝한 후 구워주세요. 190도로 예열된 오븐에서 12분 내외로 구워주세요.
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STEP 7/9다 구워진 마들렌은 식힘망에서 한김 식혀줍니다. 배꼽도 뽈록하니 잘 구워진것 같아요.
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STEP 8/9마들렌이 한김 식는 동안 준비한 따로 넣을 꿀을 짤주머니에 넣고,
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STEP 9/9완성된 마들렌 배꼽에 쭉 짜서 넣어주세요. 그러면 꿀 마들렌이 완성~!
- 꿀을 다 구워진 마들렌에 주입할땐 슈크림깍지를 이용하면 좀 더 쉽게 넣을수 있어요.
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