Name: 활력충전 닭고기 보양식/묵은지 닭찜
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 토막낸 닭 1마리; 묵은지 1포기; 감자 3개; 물 1컵; 당근 1/2개; 대파 1개; 양파 1개; 청양고추 6개; 들기름 3스푼; 국간장 1스푼; 액젓 2스푼; 고춧가루 1스푼; 김칫국물 1컵; 황설탕 1스푼; 생강술 1스푼; 다진마늘 1스푼; 고형카레 1조각; 올리고당 2스푼

활력충전 닭고기 보양식/묵은지 닭찜

간이 잘 배인 칼칼하고 매콤한 묵은지 닭찜 만들어

반찬으로 먹었는데 소주한잔이 생각나는 맛입니다 ㅋ

묵은지 닭찜 먹을때는 묵은지 길게 찢어

닭고기랑 같이 먹으니 밥도둑이 따로 없더라구요~

별 반찬 없이도 밥이 술술 잘 넘어가고

자작한 국물에 밥 비벼 먹어니 든든해요^^*

5인분

60분 이내

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재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
김치 손질법
황설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/8

감자는 큼직하게 썰고
양파와 당근도 먹기 좋게 썰어 주고
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 주면 되요~
STEP 3/8

감자는 큼직하게 썰고
양파와 당근도 먹기 좋게 썰어 주고
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 주면 되요~
STEP 4/8

냄비에 들기름을 두르고
토막낸 닭과 김치을 올려 주세요~
닭은 핏물이 제거되도록 찬물에 깨끗이 씻은 후
끓는 물에 한번 데쳐 낸 다음 넣어 주세요!
STEP 5/8

양념장을 넣어 주세요~
STEP 6/8

김치와 닭이 잠길 정도로 물을 넣어 준 다음
센불에서 끓이다가 중불로 줄여 20여분 푹 끓여 주세요~
STEP 7/8

감자를 넣고 5분 정도 더 끓여 익으면
당근과 양파를 넣고 익혀 주세요~
STEP 8/8

재료가 거의 다 익어 물도 적당히 줄어 들어 간이 잘 배이면
마지막에 청양고추와 대파 넣어 마무리 하면 묵은지 닭찜이 완성되요~