바질 해산물 파스타~ 감칠맛 가득
다양한 해산물들이 가득! 새우 &가리비 관자. 거기에 게살까지 들어갔으니... 맛있을 수밖에 없겠죠♥ 그리고 바질페스토가 깔끔한 맛을 더해줘~ 계속 먹고싶네요.
1인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11꽃게는 게딱지를 벗겨낸 다음, 밀대로 밀어서 살을 발라주세요.
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STEP 2/11새우는 2번째 마디를 찔러서, 내장(검은 실)을 제거해주세요.
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STEP 3/11가리비는 내장과 관자를 분리해준 다음. 관자 부분을 1/2등분 해주세요.내장은 이번 레시피에 사용하지 않는답니다.
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STEP 4/11마늘은 칼 옆면으로 으깨준 다음, 굵직하게 다져주세요.
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STEP 5/11부글부글 끓는 물(+소금 1/2T)에 파스타면을 넣고 중불에서 8분 삶아주세요. (뚜껑을 열어서~)소스 완성되면. 면을 바로 넣는게 맛있으니. 타이밍을 맞춰주는 걸 추천!
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STEP 6/11삶아진 파스타 면을 체에 밭쳐주면 된답니다.면수(면 삶은 물)는 버리지 마세요!! 7T을 밑에서 사용한답니다.
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STEP 7/11예열된 프라이팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 중불에서 2분 볶아주세요.
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STEP 8/11꽃게살, 가리비 관자, 바지락, 바지락 육수, 새우를 넣고 1분 볶아준 후,
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STEP 9/11드라이 화이트 와인을 넣고 1분 30초 더 볶아주면 된답니다. (와인의 알코올기를 날려준다는 느낌으로~)
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STEP 10/11마무리로 파스타면, 면수 7T, 바질페스토, 간 통후추, 소금을 넣고 2분~ 2분 30초 동안 볶아주면 끝.
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STEP 11/11완성된 파스타에 간 치즈를 뿌려주면
더욱 맛있답니다.옆에 구운 빵을 곁들이면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요~
- T = 15cc (계량 수저) 기준.
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