#새우달걀찜만들기 #가스오부시육수로 만드는 새우달걀찜!!
찜통에서 서서히 찌는 일본식 계란찜.
거기에 새우를 넣고 만들면 더욱 일본레스토랑에서 먹는 계란찜이 되지요.
그렇게 보슬보슬하고 푸딩같은 계란찜은 아니고요.
새우와 가스오부시육수로 만든 새우계란찜입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/11천연조미료를 다시팩에 넣고 우려낸 육수입니다. 그냥 단순하게 다시마를 넣고 육수를 만드셔도 되어요.
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STEP 2/11끓은 육수 1컵에 가스오부시를 넣어 줍니다. 잠시 이렇게 두면 자연스럽게 우러나오게 됩니다.
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STEP 3/11가스오부시의 향과 너무 많이 우러나오게 되면 떫을 수 있어서 빼주시는 것이 좋은데 저는 가스오부시의 향을 좋아해서 그냥 넣고 달걀을 넣어 주었어요.
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STEP 4/11그리고 잘 풀어 줍니다. 간은 약간의 소금간으로 해 주었어요. 그리고 일본식의 계란찜을 원하시면 이렇게 푼 달걀물을 거름망에 한번 두번 걸러서 찜통에 넣고 쪄 주시면 고운 달걀찜을 만드실 수 있습니다. 저는 거르지 않고 그냥 사용하려고요.
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STEP 5/11새우를 준비합니다. 두개는 밑에 깔아 주시고 하나는 위에 올려 놓을 예정이지요.
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STEP 6/11새우 2개씩 공기 밑에 깔아 준 다음에 그위에 풀어 놓았던 계란물을 넣어 줍니다. 2/3 정도 채워 주세요.
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STEP 7/11그리고 찜통의 물이 팔팔 끓어오르면 그때에 넣어 주세요. 일단 위에 새우는 올리지 않았습니다. 반쯤 익었을때에 올려 주지요. 지금 넣어 봤자 가라앉습니다.
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STEP 8/11포실포실하게 위면이 익었을때에 새우를 위에 올려 주고는 다시 끝까지 뚜껑을 닫고 쪄 줍니다.
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STEP 9/11다 쪄 준 계란찜. 위에 검정통깨를 솔솔 뿌려 주었어요. 뭐 안 뿌려 주셔도 상관없지요.
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STEP 10/11참기름 한방울을 톡하고 떨어뜨리셔도 맛있겠죠. 푹하고 퍼 먹으면 밑에 있는 새우도 함께 먹으니 탱탱함을 주는 새우계란찜입니다.
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STEP 11/11소금간을 조금 해주었기 때문에 간이 약하다고 생각드시면 쯔유를 1t 정도씩 넣어 주시면 딱 간이 맞으실꺼예요. 참기름은 넣지 않았지만 넣으셔도 됩니다.
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