Name: 반건조 우럭조림! 우럭조림 밥 도둑이더라고요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 반건조우럭 3마리; 대파 2대; 양파 1개; 조선호박 1/2개; 청양고추 3개; 진간장 5큰술; 맛술 2큰술; 고춧가루 3큰술; 마늘 2큰술; 생강 1작은술; 설탕 1큰술; 후추가루 약간; 식용유 2큰술

반건조 우럭조림! 우럭조림 밥 도둑이더라고요.

탱탱하고 쫀득한 반건조 우럭조림.

우럭조림 양념이랑 어우러져

입에 착착 감기는 게

입맛을 살려주더라고요.

더위에 입맛들 없으실텐데

건강에 좋은 음식 챙겨 드시고

무더운 여름 잘 이겨내시길 바랍니다.

4인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

재료

반건조우럭
3마리 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
조선호박
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
진간장
5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

손질이 잘 된 반건조 우럭 3마리
깨끗하게 씻어 준비했어요.
STEP 2/13

팬에 기름을 두르고
예열한 다음 우럭 두 마리 올려서 먼저 굽고
한 마리 더 올려서 구웠어요.
STEP 3/13

우럭이 구워지는 동안 야채를 썰어 준비했어요.
조선호박은 1/2 분량 준비하고요.
양파 한 개, 대파 2대.
STEP 4/13

조선호박은 반달 모양으로
야채는 모두 1cm 간격 정도로 썰었어요.
STEP 5/13

그릇에 우럭을 담아내고요.
STEP 6/13

양념을 만들었어요.
진간장 5큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술,
설탕 1큰술, 마늘 2큰술, 생강 1작은술, 후추 약간 넣고요.
STEP 7/13

그리고 물 1컵을 붓고 양념을 잘 섞어주고요.
STEP 8/13

호박은 팬 바닥에 펼쳐주고요.
STEP 9/13

구워놓은 반건조 우럭을 올리고
양파 올리고요.
STEP 10/13

양념장 2/3 정도 붓고요.
STEP 11/13

대파와 청양고추도 넣고요.
첨엔 센 불 끓으면 중간불 이하로 줄이고
뚜껑을 덮고
양념이 조려지면 남은 양념을 넣고
우럭조림을 만듭니다.
STEP 12/13

우럭조림 칼칼하게 만들어졌어요.
첨부터 대파를 넣고 조려서
양념 맛이 더 깊어졌고요.
STEP 13/13

넉넉한 접시에 담아내고
통깨를 솔솔 뿌리고 ~