<여름제철밑반찬>오이피클:설탕없이 끓이지 않고 2
오이피클도 설탕없이 끓이지 않고 쉽게 더쉽게 만들었어요.한 여름의 밑반찬으로 딱이에요.
2인분 
15분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/9오이는 적당한 모양과 크기로 썰고ㅡ
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STEP 2/9굵은소금에 잠시 절인다:쓴맛을 빼볼까 하는 생각으로 했는데 꼭 하지 않아도 되는 과정
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STEP 3/9양파도 적당히 썬다.
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STEP 4/9(건)고추도 있으면 잘게 다진다.
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STEP 5/9오이 절인 물을 따라내고, 매실액과 식초를 붓는다.
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STEP 6/9다진 건고추를 넣어 섞는다
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STEP 7/9보관용기에 피클을 담고 월계수잎과 통깨도 있으면 넣고 없으면 생략.
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STEP 8/9재료가 피클주스에 잠기게 그릇 등으로 눌러준다.
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STEP 9/9날씨가 더우므로 바로 냉장고에 넣고
하루 뒤에 먹는다.
- 매실액을 두 배로 넣긴 했으나
물을 넣지 않아 피클주스는 좀 진하고 살짝 짠편이다. 오이와 양파는 피클주스에 비례해 짜지 않은 편이고ㅡ 만드실 때 참고하시길요※
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