새콤달콤 오이피클 만들기.
오이의 계절이에요. 요즘 오이 가격도 많이 내려서 저렴하게 오이를 사 올 수 있었어요. 매년 이맘때쯤이면 오이피클을 담그곤 합니다. 오이 10개로 오이피클을 담그면 한해동안 딱 먹을 양이 되더라구요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
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생략가능
조리순서
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STEP 1/5오이는 깨끗이 씻어 줍니다. 굵은소금으로 표면을 살짝 문질러 씻어주면 오돌토돌한 돌기도 잘 떨어지고 깨끗이 씻을 수 있어요.
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STEP 2/5오이를 잘라 줍니다. 저는 오이피클을 담글때 얇게 썰지 않아요. 조금은 두껍게 썰어줍니다. 그럼 먹을때 씹는 식감도 더 좋고 도톰한게 더 맛있더라구요. 그리고 유리용기를 열탕소독 한 후에 오이를 넣어주세요. 저는 한꺼번에 볼에다 담아서 용기에 옮겨 담았습니다.
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STEP 3/5식촛물을 끓여줄 거에요. 물6컵, 설탕2컵, 식초4컵, 소금2T, 월계수잎4장, 피클링스파이스 2숟가락, 청양고추, 레몬즙을 넣고 끓여줍니다. 팔팔 끓기 시작하면 2분정도만 더 끓이고 불을 꺼 주세요.
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STEP 4/5그리고 바로 오이에 뜨거운 식촛물을 체어 걸러서 부어주지요.
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STEP 5/5처음에는 파랗던 오이들이 두어시간정도 지나고 나면 이렇게 노란빛을 띤답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(8)
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난나야리뷰별점여러번 실패로 피클만들기 포기했었는데 뜻밖에 오이가 많이 생겨 10개만 피클만들기 도전~!!! 방금 담아서 맛은 어떨지 모르지만 채에 걸러서 담그니까 깔끔하고 좋긴하네요. 그래도 좀 허전해서 월계수잎이라도 동동 띠울까..ㅋ 생각중입니다. 물끓이면서 나는 향으로는 성공여부는 잘 모르겠어요.ㅎ 맛보고 수정리뷰 남길게요. 한김 식히려 뚜껑 열고 저리 두었네요. 걍 닫을까 이것도 고민중~~ 3일후 후기.. 월계수잎 안넣었구요. ㅠㅠ..피클링스파이스 2숟가락은 넘 많아요. 향이 진해서 오이피클 맛이 향신료 범벅.. 애들도 손도 안대네요. 2숟가락이 아니라 1/2숟가락인듯 해요2023.06.13 10:59 -
jyj0408리뷰별점간단하고 맛있고 편하네요~~2022.07.05 13:56 -
쭈 ~ 에욤 ~~리뷰별점간만에 해보네유 긴장되네유 ~~2022.06.06 13:30 -
-배추리뷰별점맛잇어요 단걸싫어해서 설탕만 반줄이고 나머진똑같이햇는데 다들 맛잇다고 난리네요 감사해요2022.05.19 00:33
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