Name: 새우 아스파라거스 덮밥 ★ 입맛살리는 매콤한 간편 볶음 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 1팩; 아스파라거스; 양파; 대파; 페퍼론치노 (또는청양고추); 고춧가루; 굴소스; 간장

새우 아스파라거스 덮밥 ★ 입맛살리는 매콤한 간편 볶음 요리

반찬 만들 힘도 없는 날씨인데 덮밥으로 간편하게 한끼 해결해요~!

2인분

30분 이내

초급

낭랑주부

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재료

재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

저는 손질새우를 사용했어요.
새우살은 맛술, 후추를 넣고 잠시 재워주세요.
비린맛도 없애고 감칠맛을 살려줘요.
STEP 2/11

야채 준비합니다~
아스파라거스, 양파 준비했어요. 다른 야채 더 넣고싶으시면 추가해주세요.
STEP 3/11

매콤한 양념이라 함께 먹으면 좋을 계란 스크램블을 만들어줍니다. 저는 버터를 넣고 고소하게 볶아줬어요.
STEP 4/11

다진 대파와 페퍼론치노 넣고 기름을 충분히 두른 뒤 볶아서 파기름을 만들어주세요.
페퍼론치노가 없다면 청양고추 사용해주세요~
STEP 5/11

대파가 볶아졌다면 물기를 뺀 새우를 넣고 반쯤 익게 볶아주세요.
STEP 6/11

야채들 넣고 또 한번 볶아주고,
STEP 7/11

새우가 다 익었다 싶으면 페퍼론치노는 빼주세요.
나중에 먹다가 입 아파요~~
청양고추는 먹을 수 있다면 그냥 넣으셔도 괜찮아요~
STEP 8/11

볶아놓은 것들을 옆으로 놓고 간장 1숟갈을 넣고 한번 바글 끓여줍니다. 그리고나서 볶아놓은 것들과 섞어주세요.
이러면 감칠맛 업! 중화풍 맛이 살짝 나서 좋아요.
STEP 9/11

고춧가루 한숟갈과 물을 살짝 부어서 섞어주세요.
물을 부어서 졸이듯이 끓여서 야채와 새우에 매콤한 맛이 베어들게 해줄거에요.
STEP 10/11

물기가 없어지게끔 끓여주세요.
양념이 안타게 휘저어가면서 졸여주셔야해요.
STEP 11/11

기호에 맞게 굴소스로 간을 맞춰주세요.
굴소스 넣고 마지막으로 휙 볶아주면 끝입니다!