[한식조리기능사 실기동영상] 오이선 만들기
정발쌤의 한식조리기능사 실기동영상 [오이선]
★득점포인트★
1. 오이의 칼집은 일정한 간격으로 내고 오이가 부러지지 않게 주의한다.
2. 표고버섯, 소고기, 황&백지단의 크기는 요구사항에 없지만 2~3cm 길이로 가늘게 채썰어 오이사이에 끼워 넣는다.
3. 단촛물은 설탕이 녹을 수 있도록 미리 많들어 놓는다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 표고버섯, 소고기 양념 재료
-
- 단촛물 재료
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7오이는 반으로 갈라 4cm길이로 어슷썬고 3번 칼집을 넣은 후 소금물에 절인다.
-
STEP 2/7소고기와 표고버섯은 가늘게 채썬다.
-
STEP 3/7양념장 재료를 섞어 소고기, 표고버섯을 양념한다.
-
STEP 4/7계란을 황.백으로 분리해 지단을 부친다.
-
STEP 5/7절인 오이는 수분을 제거하고 팬에 기름을 두른 후 오이, 표고버섯&소고기 순서로 볶는다.오이는 오래 볶으면 색이 변할 수 있으니 살짝만 볶아주세요.
-
STEP 6/7식힌 지단은 가늘게 채썰고 오이의 칼집사이에 황지단, 백지단, 표고버섯&소고기를 꺠워 넣는다.
-
STEP 7/7단촛물을 만들어서 오이선 위에 끼얹는다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,