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[한식조리기능사 실기동영상] 오이선 만들기
정발쌤의 한식조리기능사 실기동영상 [오이선]

★득점포인트★

1. 오이의 칼집은 일정한 간격으로 내고 오이가 부러지지 않게 주의한다.

2. 표고버섯, 소고기, 황&백지단의 크기는 요구사항에 없지만 2~3cm 길이로 가늘게 채썰어 오이사이에 끼워 넣는다.

3. 단촛물은 설탕이 녹을 수 있도록 미리 많들어 놓는다.
1인분 30분 이내 초급
재료
표고버섯, 소고기 양념 재료
단촛물 재료
노하우
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 건표고버섯 손질법
  • 소고기 보관법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
  • 소금 조리법
  • 식용유 조리법
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 깨 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
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