Name: 여름철 시원하게 먹을 수 있는 별미 요리 차돌박이 냉채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 차돌박이 200g; 숙주 200g; 오이 1개; 고추 5개; 적채 50g; 빨간 파프리카 30g; 노란 파프리카 30g; 참깨 2T; 발사믹 식초 1T; 식초 1T; 설탕 1T; 올리브유 1T; 겨자 1t; 마늘 3개; 생강즙 1t

여름철 시원하게 먹을 수 있는 별미 요리 차돌박이 냉채

더운 여름 맛있는 차돌박이 냉채로 시원한 요리를

즐겨보시는 것도 좋을 것 같지요~!~

오늘은 손님 초대에 올려도 칭찬받을 수 있는 차돌박이 냉채를 준비했어요~!~

시원하게 한 접시 드셔보시라고요~!~~

냉장고에 남아있는 야채들과 차돌박이가 어우러진 맛있는 별미 요리입니다~!~~

#별미 요리

#차돌박이 냉채

#여름철 음식

4인분

30분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

소스

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
오이 손질법
오이 보관법
고추 조리법
고추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
깨 조리법
설탕 조리법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

오이는 씨가 있어서 돌려 깎기를 해줍니다
STEP 2/12

물이 팔팔 끓으면 차돌박이를 넣어 데쳐서 건진 다음
찬물에 헹구어 기름기를 제거해줍니다~!~
STEP 3/12

숙주는 천일염 1t을 넣고 데쳐줍니다
STEP 4/12

데친 숙주는 찬물에 헹구어 얼음 물에 담가 놓았어요~!~~
STEP 5/12

모든 야채는 채를 썰어 놓았어요~!~
STEP 6/12

모든 소스 재료를 넣고 핸드블랜더로 갈아줍니다~!~
STEP 7/12

차돌박이 숙주 야채 모두 섞어준 다음 갈아놓은 소스를 넣고 잘 섞어줍니다~!
STEP 8/12

만들어 놓은 냉채는 냉장고에 넣어서 차게 먹으면 좋아요~!~
바로 드실 때는 얼음을 몇 개 접시에 깔아주면 차고 맛있게 드실 수 있답니다~!~
STEP 9/12

여름철 별미로 만들어 먹는 차돌박이 냉채
별미로 손님 초대에 올리면 좋겠지요~!~~
STEP 10/12

냉장고에 남아있는 자투리 채소들로 만들어 먹을 수 있는
차돌박이 여름철 별미입니다~!~
STEP 11/12

참깨소스에 버무린 차돌박이 냉채는 시원하면서 고소하고 꼬들꼬들 맛있어요~!~~
STEP 12/12

차돌박이로 냉채를 처음 만들어보았는데 아주 매력적인 맛에 반했답니다~!~