Name: 담백한 우거지 뼈해장국^^
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 뼈다귀 12조각; 우거지 2주먹; 청양고추 2개; 양파 1.5개; 생강 1톨 (엄지손톱만한크기); 감자 3개; 대파 3대; 고추장 1T; 샐러리가루 1T; 다진마늘 1T; 된장 1T; 고춧가루 1T; 쌀뜨물 3~4국그릇; 들깨가루 2T

담백한 우거지 뼈해장국^^

뼈사다놓고 생각날때 한번씩 술안주로 합니다^^

2인분

60분 이내

아무나

내사랑쐬주

[더보기] 건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

재료

계량법 안내

재료

뼈다귀
12조각 구매
우거지
2주먹 구매
청양고추
2개 구매
양파(중)
1.5개 구매
생강
1톨 구매

엄지손톱만한크기
감자
3개 구매
대파
3대 구매

양념

노하우

청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
쌀뜨물 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

하루 전날 미리 물에 담궈
핏물을 뺀 상태이구여^^
(물을 번갈아주시면서 핏물을 쏘옥 빼주세요)
STEP 2/11

물에 된장1T넣고 팔팔 끓으면 껍질있는 양파 반개와
청양고추 대파 뼈다귀넣고
삶아주세요^^
5~10분정도
STEP 3/11

다 삶고 찬물에 바로 헹궈주세요
기름같은거은 다 손질해주시거^^
(전 기름많이 있는걸 싫어해 기름기제거를 꼼꼼히 하는편 이예요ㅎㅎ)
STEP 4/11

양파· 청양고추· 생강을 조금만 다져주세요^^
STEP 5/11

우거지를 먹기좋게 자르시고 밑간을 해주시면 좋아요
된장을 살짝 넣어 밑간 해주세요
STEP 6/11

팬에 뼈다귀와 양파 생강 청양고추 고추장 고춧가루 다진마늘 넣으시고 버무려주세요
STEP 7/11

④번에 쌀뜨물 넣어주시구여~
(뼈다귀가 잠길만큼~조금 더)
샐러리가루 1T도 넣고 끓여주세요^^
푹~~~~~
(샐러리나 가루를 넣으면
잡냄새가 사라져 맛있게 먹을수 있습니다^^
STEP 8/11

감자도 손질하여 통으로 넣으려구여^^
감자 손질법 레시피
STEP 9/11

(깻잎이 없어)
대파를 듬뿍
듬뿍 넣어야 느끼하지않고 더 맛있는거 같아요^^*
STEP 10/11

⑦번에 ⑧를 넣어 한시간정도 끓여야
살에 쏙 잘 빠질텐데
(저는 저녁시간을 늦게 준비하다보니 랑이 퇴근해서~)
통감자를 눌러보니 익어
바로 대파넣어습니다
STEP 11/11

대파를 뼈해장국 위에 올리셔도 되는데요
전 그냥 끓여서 했습니다
ㅋ감자가 안보이네요ㅋㅋ
(들깨가루 넣어서 한번더 끓여도 좋쿠여
그릇에 넣어도 되구여^^