오이지와 피클의 중간맛? 오이지피클 - 딸에게#
재료
- 재료
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피자 먹을 때 딸려오는 오이피클
너무 달고 시어서 못먹겠는지라
집에서 달지않고 피클링스파이스 없이 만드는
일명 오이지피클
요건~ 피클링스파이스도 모를 때부터
내맘대로 만들어 먹던건데
오늘은 모양도 파는 것처럼~
오이지피클
오이지같은 오이피클
오이지피클 만드는법
오이3개, 양파 작은거 1개, 청고추 1개, 홍고추1개
소금 20g,통후추1t, 월계수잎3장
매실청 1/2컵,(설탕1/4컵, 식초1/4컵)
백오이
오늘은 피자집처럼 무늬내기
집에 있는 묵칼로 자르고
방향 바꿔 자르고~
양파도 한개 8등분
청양고추,홍고추도 어슷 썰어주구요`
물에 소금, 통후추,월계수잎 넣고 끓여서
설탕,식초 넣으실분은 이때 같이 넣고 끓이시면 되요`
뜨거울때 재료에 과감하게 부어주기~
전 식초,설창대신
매실청을 나중에 넣었어요`
단맛, 신맛은 식성대로 가감하세요~
금방 색이 변하기 시작해요`
실온에 두었다가
하루가 지나서 열어보면 색도 많이 죽고
물도 더 많이 생겨있다죠~
냉장보관합니다.
노랗게 잘 익은 오이지피클
너무 달지도 않고
향도 진하지않고~ 굿
피자먹을 때~ 배달오는 것보다
요걸 꺼내서 먹는다지요`
샌드위치 먹을 때도 굿~
오이지도 아니고
오이피클은 피클인데
덜시고 덜달고 덜향도 없는
오이지피클
오이지피클 만들어보세요~
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