Name: 깻잎김치 여름철 밥도둑 깻잎김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 100장; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 고추 10개; 간장 2T; 멸치액젓 1T; 참치 액 1T; 고춧가루 1T; 다시물 1/3컵; 다진 마늘 1T; 설탕 1t; 올리고 당 1T; 참기름 1T

깻잎김치 여름철 밥도둑 깻잎김치

더운 날씨에 불앞에 서있는 거 너무 힘드시지요~~!~

오늘은 불 없이 만들어 먹을 수 있는 깻잎김치를 소개해드리려고요~!~

하기야 요거 만든 지가 오래되어서 모두 먹고 없지만요 ㅎㅎ

깻잎김치 만들어 놓으면 한 가지만 꺼내서도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요

짜지 않아서 고기 먹을 때같이 먹어도 된답니다~!~

밥 위에 척척 올려서 밥 한 그릇 뚝딱하는 여름철 별미김치 깻잎김치입니다

넓은 그릇에 2장씩 돌려 담아서 양념장을 올려주면 쉽게 만들 수 있어요~!~~

6인분 이상

30분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

깻잎
100장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
고추
10개 구매

재료

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추 조리법
고추 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
다시마육수 손질법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

텃밭 깻잎이 크지 않고 윤기 좔좔 너무 예쁘지 않나요
깻잎을 따서 베이킹소다와 식초를 풀은 물에 깻잎을 담가서 씻어줍니다
약을 뿌리진 않았지만 미세먼지를 깨끗이 씻어주어야겠지요~!~
양파와 당근 고추는 모두 가늘게 채 썰어 준비합니다~!~
STEP 2/9

모든 양념장을 잘 섞어줍니다
찹쌀 풀을 넣으면 좋은데 조금이라 그냥 했어요
STEP 3/9

2장씩 깻잎을 돌려 담았어요
이렇게 해놓고 양념을 올려주면 쉽고 빠르게 할 수 있어요~!~
STEP 4/9

얼마 안 되어 금방 끝냈답니다~!~
STEP 5/9

실온에 잠시 두었다가 용기에 옮겨 담아서 냉장고에 넣어 주면 됩니다~!~
STEP 6/9

바로 먹어도 괜찮지만 조금 숙성된 다음 먹으면
양념이 쏙쏙 배어들어 훨씬 멋있답니다
STEP 7/9

누구나 좋아하는 깻잎김치 여름철 맛있게 먹을 수 있는 별미김치지요
만들어 놓으면 밑반찬으로 든든한 깻잎김치
내년에는 들깨 조금 더 심어야 할 것 같아요
비료나 거름을 안 주어서인지 벌레 먹고 깻잎 크기도 작고 마트에서 판매하는 깻잎과는 너무 달라요
STEP 8/9

그래도 내가 손수 키운 농약 없이 키운 유기농이라 구멍이 뽕뽕 뚫렸어도 먹는덴 지장은 없겠지요 ㅎㅎ
STEP 9/9

밥 위에 깻잎 척척 올려 먹으면 이게 바로 건강식이고 보양식 아닌감요