가지구이와 토마토스파게티
가지와 토마토가 잘 어울리는 건 잘 아시죠?
토마토스파게티에 가지구이만 올려도
한층 특별한 파스타가 되는 경험, 해보지 않으시겠어요?
2인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘과 다진양파를 넣고 볶는다, 마늘이 타지 않게 팬을 미리 달구지 않는다
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STEP 2/8토마토와 파프리카, 피망 등 적당이 썬 채소들도 함께 볶아준다, 이때 토마토는 다 넣지 않고 남겨둔다
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STEP 3/8토마토소스를 넣고 끓인다
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STEP 4/8소스가 끓을 때 남겨 둔 토마토를 좀 더 넣어준다, 토마토가 소스가 아닌 토마토의 식감을 느낄 수 있게 하기 위한 배려^^
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STEP 5/8스파게티면을 삶는 동안 다른 한쪽에서는 가지를 썰어 굽는다
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STEP 6/8준비된 토마토소스에 스파게티면을 넣고 섞는다
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STEP 7/8구운 가지의 일부를 넣어 함께 섞는다
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STEP 8/8접시에 스파게티를 담고 구운 가지를 올린 후 파마산치즈와 바질가루를 뿌려 식탁에 낸다
- *스파게티면을 삶는 시간은 스파게티면 봉지에 씌여진 시간보다 1분정도 덜 삶는 게 가장 적당하다
**삶을 때 오일을 조금 넣어주고 다 삶은 뒤에는 절대 물에 헹구지 않는다
***스파게티 삶은 물은 소스농도를 맞출 때 필요하므로 수도물 대신 정수를 사용하는 것이 좋다
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