코다리조림- 수미네반찬 7회

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코다리조림- 수미네반찬 7회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 7회

2018.07.18

5인분

60분 이내

중급

수미네반찬매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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양조간장 조리법
다진마늘 보관법
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양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은고춧가루 보관법

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조리순서

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STEP 1/8

팬에 물(800ml), 양조간장(2국자)를 넣고 끓인다.
STEP 2/8

손질 후 토막낸 코다리 2마리를 넣고 30분 정도 끓인다.
STEP 3/8

다진 마늘(1국자), 다진 생강(1/2국자), 다시마 2장을 넣어 조린다.
STEP 4/8

싱거울 것 같으면 양조간장을 조금(콸콸콸) 더 추가한다.
STEP 5/8

한소끔 끓여오르면, 꽈리고추를 듬뿍(500g) 넣어준다.
STEP 6/8

매실액(1큰술), 꿀(1/3큰술), 후춧가루를 넣는다.
STEP 7/8

양파와 홍고추(2개), 대파(2대)를 큼직하게 썰어 넣고 중불로 20분간 조린 후
STEP 8/8

통깨(2큰술), 굵은 고춧가루(3작은술)을 넣어 한번 더 푹 익히면 완성

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요리후기3 댓글2

3.67

리뷰별점

-01049057281

리뷰별점

엄청짜워여

2020.09.11 23:26
연자매마미

리뷰별점

신랑이 코다리조림 좋아하는데 맨날 실패하다 처음으로 성공했어요.^^양념이 쏙쏙들어 정말 맛있네요^^

2018.11.10 19:55
jisoo cheon

리뷰별점

교회반찬으로 준비했는데 다들 맛있다고^^;; 물이 많이 생겨서 조금당황했지만.. 또 먹고싶을만큼 잘 되었답니다. 감사합니다.

2018.09.06 23:17

#수미네반찬 #수비 #코다리조림 #고다리 #밥반찬 #레시피

코다리조림 맛보장 레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도