Name: 홈베이킹 허니마들렌 만들기로 달달한 티타임을...
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 달걀 2개; 소금 2꼬집; 설탕 60g; 꿀 40g; 바닐라엑스트렉 1작은술 (생략가능); 박력분 100g; 베이킹파우더 1작은술; 무염버터 90g

조리순서

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STEP 1/13

달걀에 소금, 설탕을 넣고
설탕이 녹을때까지 저어줍니다.
달걀 2개, 소금 2꼬집, 설탕 60g
거품기
상온의 달걀을 사용하세요!!!
STEP 2/13

꿀을 넣어주세요.
꿀 40g
꿀을 너무 많이 넣으시면
찐득한 허니마들렌이 되어요ㅠㅠ
STEP 3/13

바닐라엑스트렉을 넣어 잘 섞어줍니다.
바닐라엑스트렉 40g
바닐라엑스트렉은 달걀의 비린내와 밀가루 냄새를 잡아주는 역할을 하는 것으로
준비가 되어있지 않으시다면 생략도 가능해요.
STEP 4/13

박력분에 베이킹파우더를 넣고
체에 1번 내려
가루가 보이지 않을 정도로 섞어줍니다.
박력분 100g, 베이킹파우더 1작은술
체
STEP 5/13

아이들 취향저격 초코허니마들렌을 만드실때에는
위의 계량에 카카오파우더를 섞어 체에 내려 섞어주세요.
박력분 100g, 카카오파우더 크게 2큰술, 베이킹파우더 1작은술
STEP 6/13

녹인 무염버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
무염버터 90g
중탕기 , 전자레인지
전자렌지나 중탕기를 이용해 무염버터를 녹여주시고
전자렌지를 이용하실때에는 20초씩 나눠가며 돌려
버터가 끓어 폭발하는 것에 주의하세요.
STEP 7/13

완성된 반죽을 짤주머니에 담아주세요.
짤주머니
짤주머니에 반죽을 옮겨담으실때
빈 버터상자에 짤주머니를 씌워 세워놓고 반죽을 부어주시면
훨씬 쉽고 편리하답니다^^
STEP 8/13

짤주머니에 넣은 허니마들렌 반죽은
냉장실에서 30분~1시간 정도 휴지시켜 주세요.
STEP 9/13

마들렌틀에 무염버터를 두텁게 발라주세요.
무염버터
솔 , 마들렌틀
STEP 10/13

마들렌틀에 휴지가 끝난 마들렌 반죽을 80%정도만 채워줍니다.
STEP 11/13

180도로 예열한 오븐에서 10~15분 정도 구워주세요.
오븐
오븐에 따라 차이가 있을수 있으며
중간에 방향을 전후로 한번 바꿔주시면
허니마들렌의 색이 고르게 나와요.
STEP 12/13

잘 구워진 허니마들렌은 한김 식힌 다음
마들렌틀에서 분리해주세요.
STEP 13/13

식힘망에서 완전히 식혀 포장합니다.