Name: 수박 비빔국수 두 가지(w.고춧가루비빔장)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고춧가루 5큰술; 양조간장 5큰술; 매실액 5큰술; 다진마늘 5작은술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 생강청 1큰술; 식초 2큰술; 양파채; 통깨; 수박간 것 2컵; 고춧가루 비빔장 3큰술; 소면 2인분; 다진김치; 청경채; 들기름 (or참기름)

수박 비빔국수 두 가지(w.고춧가루비빔장)

고춧가루 비빔장을 만들어 비빔국수를 만들어 먹어보니

너무 매워서 고민하다가 고명으로 올렸던 수박을 갈아넣어보니 매운맛도 조절될 뿐 아니라 비빔장 맛이 한층 좋아져서 올 여름 저희집 비빔국수는 수박비빔국수로 결정했어요

2인분

30분 이내

중급

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재료

재료(비빔장:8인분)

수박비빔국수

수박간 것
2컵 구매
고춧가루 비빔장
3큰술 구매
소면
2인분 구매
다진김치
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청경채
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들기름
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or참기름

노하우

고춧가루 보관법
양조간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
양파 손질법
양파 보관법
소면 손질법
김치 손질법
청경채 손질법
청경채 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

→비빔장 재료를 모두 넣고 섞는다:한번에 다 먹을 요량이 아니면 참기름은 넣지 않는다.
→양파채를 썰어 넣는다
STEP 2/12

→끓는 물에 국수를 넣고 삶다가 끓어오르면 얼음이나 냉수를 넣고 끓이기를 두세번 반복한 후ㅡ
STEP 3/12

→찬물에 미끈거림 없을 때까지 비벼 헹군다:
비빔국수의 경우 국수에 물기가 너무 없어도 맛이 없으므로 물기를 지나치게 빼지 않도록 한다.
STEP 4/12

→김치는 쫑쫑 썰어 그냥 고명으로 올리거나 참기름,설탕,깨소금으로 조물조물 버무린다.
STEP 5/12

→김치고명의 2/3을 넣어 비빈다.
STEP 6/12

→그릇에 비빔국수를 담고 남은 김치고명과 수박, 메론,치커리 등을 올리고 참기름이나 들기름을 두른다:
수박을 제외한 고명은 입맛껏 냉장고 사정껏~
STEP 7/12

수박국수 한가지 완성
STEP 8/12

수박을 씨빼고 곱게 갈아서ㅡ
STEP 9/12

1인분 기준 수박간 것150ml,비빔장1.5큰술 넣어 잘 섞는다.
STEP 10/12

삶은 국수를 넣고 비빈다
STEP 11/12

그릇에 비빈 국수를 담고 다진김치와
치커리를 얹고 참기름이나 들기름을 두른다:고명은 입맛껏 냉장고 사정껏~
STEP 12/12

수박 비빔국수 또 한가지