Name: 간단하게 볼로네제 (토마토 미트 스파게티) 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 방울토마토 4알; 양파 1개 (양파를 좋아해서 양을 늘렸어요); 애호박 1/2개; 파프리카 1/2개; 당근 1/2개; 돼지고기 간것 종이컵으로 2컵; 간마늘 2스푼; 스파게티면 2인분; 시판용 토마토 소스 1통; 올리브유; 파슬리가루; 파마산치즈가루

조리순서

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STEP 1/17

사용할 야채들 준비!
순서는
야채 준비 - 소스 준비 - 면 삶기 - 버무리기 - 플레이팅 입니다.
STEP 2/17

토마토소스는 오뚜기 토마토소스로 사용했어요!
2인분 만드는데 3/4 정도 사용한 것 같아요~
STEP 3/17

먼저 토마토를 잘 씻은 뒤에 꼭지 반대편에 십자로 갈라주세요. (껍질 잘 벗기기 위해서)
STEP 4/17

토마토를 뜨건 물에 담가주세요.
토마토가 전부 잠기도록 담가주세요 ( 삶기 귀찮다는..ㅎㅎㅎ)
삶는 방법도 있는데 전기포트의 뜨거운 물에 담갔어요~
물이 뜨거워서 껍질도 잘 벗겨지고 익기도 잘 익어요~
대신 토마토 전체가 담기도록 해주세요.
STEP 5/17

토마토가 익을 동안 다른 야채는 아기자기하게 깍뚝썰기!
STEP 6/17

물에 담군 토마토를 보시면 십자 모양낸 곳의 껍질이 벌어져있을거예요.
그대루 껍질을 싹 벗겨주시고 꼭지도 잘 떼서 똑같이 깍뚝썰기로 준비해주세요.
STEP 7/17

미리 예열된 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아주세요.
STEP 8/17

마늘이 어느 정도 익으면 고기 투하!
돼지고기의 냄새를 잡아주기 위해 야채보다 고기를 먼저 넣었어요.
그리고 돼지고기는 익히면 익힐수록 부드러워진답니다 ㅎㅎ
STEP 9/17

준비한 야채 중에서 가장 딱딱한 것부터 넣어주시는 거예요~ 그래서 당근부터! 볶아주기
STEP 10/17

딱딱한 당근이 좀 익으면 몰캉해져요~
살짝 숨이 죽을 정도로 볶아주었다가 양파 넣고 2분 정도 볶아주세요.
STEP 11/17

양파 색이 좀 투명해졌죠!?
그럼 피망과 애호박을 넣고 또 볶아주세요~~
STEP 12/17

달달 볶기!!!
야채 익힘의 정도는 취향에 맞춰주시면되는데요,
저는 당근을 기준으로 당근을 먹었을 때 오독오독한 식감이 날 정도로 익혀주었어요.
STEP 13/17

토마토소스를 넣어서 한번 더 볶아줄 거예요 (3-4분 정도)
그리고 썰어둔 토마토도 넣어주세요.
야채에 소스가 베이도록 볶아주세요.
계속 볶다간 소스가 졸아서 사라져버릴 수 있으니 오래 볶으셔야 한다면 약불로^^
STEP 14/17

소스가 거의 완성될 즈음~ 다른 냄비를 꺼내 스파게티 면을 삶아주세요.
보통 7-8분 정도 삶는답니다 파스타면을 삶을 때는 소금을 넣어서 삶아주세요!
파스타면 2인분
파스타면에 어느정도 소금간이 베어야 훨~씬 맛있어요.
STEP 15/17

파스타면이 익었으면, 물을 버리고 면만 소스팬에 넣고 버무려주세요~~ 골고루~!!
STEP 16/17

완성입니다!! 마지막엔 파마산 치즈가루와 파슬리 가루로 데코해주세요~
생각보다 너무 쉽죠!?
간만 잘 맞추면 참 간단한 파스타 요리예요 ㅎㅎ
여기에 피자치즈 올리고 오븐에 돌리면
오븐 치즈 미트소스 스파게티!!!
오븐
STEP 17/17

위에 데코로 올린 빵은 마늘빵인데요.
이것도 역시 5분 만에 간단히 만들 수 있어요 ㅎㅎ
다진 마늘과 녹인 버터, 설탕 1티스푼을 넣어 소스를 만들고 빵에 발라서 파슬리가루 뿌리고 오븐에 잠시 구워주시면 끝~~