브로콜리잔멸치밥:여름방학 별미밥
두뇌의 왕성한 활동에 도움을 주는 최고의 엽산 공급원 브로컬리를 메인으로 만든 별미밥이에요. 아이들에게 두뇌음식으로 해주면 좋아요.
2인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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현미+현미찹쌀
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조리순서
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STEP 1/9먼저 현미를 물에 충분히 불려두고
다시마를 생수에 불려 다시마물을 만든다
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STEP 2/9잔멸치와 호두는 기름을 두르지 않은 프라이팬에 볶아서 불순물과 비린내를 제거한다
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STEP 3/9양파는 다지고 브로콜리는 손질해 한입크기로 썰어둔다
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STEP 4/9참기름과 식용유를 반반씩 두르고-
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STEP 5/9잔멸치와 양파를 넣고 볶는다
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STEP 6/9불린쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 충분히 볶는다
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STEP 7/9다시마물을 붓고 중불에서 뚜껑을 덮고 끓인다
다시마물이 충분히 우러나지 않은 것 같아 다시마도 함께 넣어주었다
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STEP 8/9밥물이 자작해지고 밥이 다 되어가면
약한불로 낮추고 브로콜리를 넣고 뜸을 들인다
현미밥일 경우 좀 더 오래 뜸을 들인다
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STEP 9/9밥이 다 되면 호두(혹은 은행)를 넣고 밥을 섞는다
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