Name: 가자미탕수육 색다른 생선요리 만들어봅니다.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가자미; 파프리카; 피망; 전분가루; 소금; 간장; 설탕; 맛술; 레몬즙; 물; 기름

가자미탕수육 색다른 생선요리 만들어봅니다.

올릴까 말까 고민했던 포스팅을 드디어 올리게 되네요. 덥다는 핑계로 있는 반찬만 먹었더니 음식을 며칠째 안 했... 제가 이걸 왜 고민했느냐 하면 피망의 초록색이 죽었... 힝~ 알록달록하고 이쁜 거 좋아하는데 나의 성에 차지 않았는 비주얼이 되었지요. 어쨌든 가자미탕수탕수육을 만들었어요.

2인분

30분 이내

초급

바겨사

[더보기] 바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

재료

재료

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

가자미 등에 칼집을 3군데 내주고 소금을 뿌려 준 후 전분가루를 묻혀줬습니다.
그런데... 귀찮아서 가자미 위에 전분가루 봉지를 잡고 뿌렸는데 과하게 쏟아지는 불상사가 생겼죠. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 튀겨줍니다.
STEP 2/9

아...... 귀찮아하다가 치울 거리를 2배를 더 늘리고 말았네요.
STEP 3/9

비율 적어놓은 종이를 잃어버렸어요. 물, 간장, 맛술, 레몬즙, 설탕을 넣어서 소스를 만들어줍니다,
STEP 4/9

기름 튀는 거 싫어서 궁중팬에 했는데 다 튐... 아무리 생각해도 메뉴 선택을 잘못했나 봅니다.
STEP 5/9

쏟아진 전분가루 아깝다고 두툼하게 입혔더니 모양이 ㅍㅎㅎㅎ 어쨌든 앞뒤로 노릇하게 최대한 맛나 보일 수 있게 튀겨주세요.
STEP 6/9

이래저래 찾아봐도 없는 걸 보면 파프리카와 피망 썰어놓은 사진은 안 찍었나 봅니다. 간장소스 만들어 놓은 거랑 채소 썰은거를 넣고 끓여줍니다.
STEP 7/9

끓으면 전분물을 넣고 농도를 맞춰줍니다.
STEP 8/9

이때까지는 피망이 초록색이었죠. 잘 익은 가자미 위에 부어주고 먹으면 되는데 이때 짝꿍이한테 전화가 왔어요. 이날 지방 갔다가 오는 날이었는데 사무실에서 출발했다고 20분이면 도착한다고 해서 기다렸다가 식어서 다시 끓였더니 피망의 색이 초록색에서 국방색이 되어버렸답니다.
STEP 9/9

잘 튀겨진 가자미에 소스를 부어주세요. 그럼 가자미탕수육 완성입니다. 야채를 좀 덜어내고 찍어야 했는데 그냥 부었더니 오늘은 엉망진창이네요.