6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 알감자 조림 재료
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- 조림장 재료
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조리순서
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STEP 1/8감자는 박박 문질러 여러번 헹구고
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STEP 2/8냄비에 감자 넣고 물은 감자가 잠길 정도로 붓고 소금 1티스푼 넣고 익혀요 약 5~6분 정도 익힙니다
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STEP 3/8건고추 3개와 청양고추 10개 마늘 10개 준비하고
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STEP 4/8볶음 팬에 고춧가루와 물엿을 뺀 나머지 분량의 조림장 재료를 넣고 끓으면 감자 넣고 끓이다가 마늘과 건고추 넣고 중불~약불에서 끓입니다
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STEP 5/8건고추의 매운맛이 배면 건져 내고 청양고추 10개를 넣고 끓이고
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STEP 6/8조림장이 반 정도 조려지면 물엿과 고춧가루 넣어주세요 청양고추가 나른하게 익으면 고추는 건져 식히고
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STEP 7/8뚜껑 덮고 약불에서 은근하게 더 조려주세요
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STEP 8/8알감자 조림은 조림장이 약간 짜다 싶어야 감자의 간이 맞더군요~ 건져 식힌 청양고추는 감자와 함께 보관합니다싱거우면 간장 약간을 더 추가해도 좋아요
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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-dongsuk0822리뷰별점레시피보고했는데 대성공 단지 저는 육수물우려서 육수물을 썼습니다 그랬더니 감자에 베어서 더 맛나는것같아요2020.04.25 11:50 -
아직도모르나리뷰별점감자조림처음해봅니다ㅎㅎ 동생들이 맛있다며 아주잘먹어용ㅎㅎ애들먹는거라 설탕을조금더넣었어요ㅎㅎ2019.08.15 17:53
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꼬마곰탱이LOVE리뷰별점맛있었어요2019.07.24 21:39
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