돼지묵은지찜

돼지묵은지찜

시어머니께서 전수해주신 돼지묵은지찜

4인분

60분 이내

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STEP 1/14

묵은지 배추 한포기를 머리 떼지말고 반으로 잘라 식용유20T에 지집니다.
STEP 2/14

끓는 물에 김치를 자작하게 넣고 센불로 20분 끓입니다.
STEP 3/14

돼지고기 3센치로 썰고 열십자로 앞뒤로 칼집을 내고, 후추를 많이 뿌려 30분 두었다가 넣기 전 겉의 후추 걷고 넣습니다.
STEP 4/14

묵은지 김치국물을 냄비에 세국자 넣습니다.
STEP 5/14

양조간장 2T를 넣습니다.
STEP 6/14

두꺼운 양파 한개는 묵은지에 넣고, 얇은 양파 한개는 위에 뿌립니다.
STEP 7/14

대파 흰부위는 2센치 묵은지에 넣고 대파 파란부위는 1센치위에 뿌립니다.
STEP 8/14

고추가루 1.5T 넣습니다
STEP 9/14

돼지고기가 익으면 중간불로 40분 끓입니다.
STEP 10/14

고추장 1T을 넣습니다.
STEP 11/14

간마늘 2T 넣습니다.
STEP 12/14

통깨 2T 넣습니다.
STEP 13/14

고추를 2개 썰어서 넣습니다.
STEP 14/14

먹기 직전 참기름 2T 두르고 식사합니다.

: 돼지고기는 반드시 벌집칼집 내야 부드러워요.

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