황금호박 된장찌개
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 황금쥬키니호박은 신작물로 쥬키니 호박처럼 생겼지만 색상이 노래서 아주 예뻐요. 이 노란색에는 베타카로틴이 많아서 항암 효능과 더불어 성인병과 노화 예방에도 효과적이랍니다. 황금쥬키니호박의 활용은 볶음 요리, 찌개용으로 많이 사용한답니다. 백화점에서 인기리에 판매되고 있다네요. 그러면 황금쥬키니호박볶음을 만들어 보겠습니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비하세요. 부추가 있으면 넣어주시구요. 그 외에 팽이버섯이나 다른 버섯을 넣어도 맛있어요.
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STEP 2/8멸치 육수 400ml를 준비하세요.
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STEP 3/8황금호박은 이름 그대로 황금빛이 나죠. 안에 씨도 그대로 있고요.
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STEP 4/8뚝배기( 냄비형 뚝배기예요.) 에 멸치육수 400ml 를 넣고 건새우 1큰술을 넣어준 다음 나박썬 무, 황금호박, 양파 썬 것을 넣어 줍니다. 끓어오르면 된장 1큰술 반과 고추가루 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/8다시 육수가 끓어오르면 두부를 넣어주고 표고버섯가루 1큰술을 넣어줍니다. 표고버섯가루를 넣으면 감칠맛이 살아나고 비타민 D 도 섭취할 수 있어 좋지요. 버섯이 항암효과도 있구요. 홍고추와 청양고추, 대파를 넣어줍니다.
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STEP 6/8한번만 우르르 끓으면 불을 끕니다.
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STEP 7/8황금호박 된장찌개 완성입니다.
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STEP 8/8부추는 상에 내가기 직전에 그냥 올려서 나갑니다. 찌개 국물의 여열로 부추를 익혀주는 것이죠. 부추는 생으로도 먹는 것이고 열을 가하면 곤죽이 되서 요렇게 하는 게 더 좋아요.
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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허대욱이다리뷰별점당백한 기본 된장찌게로 좋아유2018.08.11 12:50쉐프의 한마디감사합니다.~~2018.08.15 09:51 -
happyJay리뷰별점캐나다에서 늘 이레시피대로 기본 된장찌개끓여먹고있어요 감사합니다!2018.08.09 05:24쉐프의 한마디아~~ 캐나다에 사시는군요. 외국에서는 한식이 그립죠.^^2018.08.15 09:52
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