생땅콩조림, 맛도 좋고 간단한 밑반찬
데쳐 떫은맛은 빼고 & 오랫동안 졸인 덕에 살캉부드러운 생땅콩. 달콤짭짤한 양념이 무척 매력넘쳐♥ 계속 떠먹게 된답니다~ㅎㅎ
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5펄펄 끓는 물(+식초 1.5T)에 땅콩을 넣고 센불에서 5분 데쳐주세요.
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STEP 2/5그 다음에 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 3/5생땅콩에 양조간장, 조청, 설탕, 맛술, 다시마물을 넣고 중불에서 끓여주세요. 그리고 끓어오르면 약불로 줄인 다음 뚜껑을 덮어, 물이 없어질 때까지 졸여주면 된답니다. (대략 1시간)
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STEP 4/5중간중간에 뒤적여주면 양념이 골고루 잘 밴답니다.
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STEP 5/5거의 다 졸아들었으면, 이제 불을 끄고 참기름, 검은깨를 넣어 휘리릭 섞어주면 끝.이건 개인적인 팁인데요. 끝나기 30초 전 중불로 올려 뒤적여주면, 겉면에 윤기가 자르르 흐른답니다.
- T = 15cc, t = 5cc (계량수저) 기준.
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