Name: 브로콜리요리 , 브로콜리 새우볶음 만들어봤어요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 1개; 생새우 약간 (or칵테일새우); 양파 1/4개; 통마늘 4~5개; 식용유 약간; 굴소스 2.5큰술; 후추 약간

브로콜리요리 , 브로콜리 새우볶음 만들어봤어요

4인분

30분 이내

아무나

엘린84

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재료

재료

브로콜리
1개 구매
생새우
약간 구매

or칵테일새우
양파
1/4개 구매
통마늘
4~5개 구매
식용유
약간 구매

양념

굴소스
2.5큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
칵테일새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/11

새우는 칵테일새우를 사용하시면 조금 더 비주얼이 좋더라고요
저는 냉동실에 언제사둔지도 모르겠는 생새우를 사용했는데
비주얼적으로 딱 이쁜 생각은 안드는것 같아요
그래도 탱글탱글한 새우의 식감그대로 맛은 괜찮았어요 ~
STEP 2/11

냉동실에 있던 새우는 해동시켜준뒤
흐르는 물에 깨끗이 씻고, 꼬리부분을 잘라 준비해줬구요
볶아야 하기때문에 채에 받쳐 물기를 어느정도 제거해주세요
STEP 3/11

브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라준뒤
물에 식초와 굵은소금은 약간 넣어준뒤
물이 끓으면 1~2분간 데쳐주시면되요
STEP 4/11

볶을때 같이 사용해줄 통마늘과 양파도
적당히 잘라서 준비해주고요
STEP 5/11

잘 데쳐준 브로콜리도 채반에 받쳐 물기를
어느정도 제거해주세요 ~
STEP 6/11

그 다음 팬에 식용유를 살짝 둘러주고
편으로 썰어둔 마늘을 넣어 먼저 마늘향을 살짝 내주세요 ~
STEP 7/11

그리고 양파를 넣어 같이 볶아주다가
양파가 살짝 투명해질정도로 익으면
새우를 넣어 한번 더 휘리릭 볶아주세요 ~
STEP 8/11

그리고 브로콜리를 넣고 한번 더 빠르게 볶아줍니다 ~
STEP 9/11

그리고 이제 간을 맞춰줘야 겠죠 ?
허브솔트를 사용하셔서 간을 하셔도 좋고 저처럼 굴소스를 사용하셔도 좋아요
허브솔트를 사용하실경우 드시면서 간을 맞춰보시고요 ~
굴소스는 2큰술반정도 넣었더니 딱 적당하게 느껴지더라구요
STEP 10/11

처음에 굴소스를 넣으시면 야채에 잘 안묻어난다고 느껴지실수 있는데요
계속 볶아주시다 보면 야채에서 나오는 수분과 굴소스가 적절히 어우러진답니다
STEP 11/11

굴소스가 야채에 어느정도 베어나면
후추 톡톡 뿌려주고 한번 휘리릭 볶아 마무리 하시면
맛있는 브로콜리 새우볶음 완성 !