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수미네반찬

참소라 강된장- 수미네반찬 4회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 4회

2018.06.27
6인분 이상 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 소라 손질법소라 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
동영상Video
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반찬이 고민될 때, 냉장고에서 꺼낼 비장의 아이템! 더워지는 날씨 입맛 돋구는 최고의 반찬! 해외여행 한국인 DNA가 울릴 때에는 감동! 밥 싹싹 비벼먹게 만드는, 김수미표 '참소라 강된장'!
반건조 오징어(1마리)의 껌질과 뼈를 제거한 후 다리와 몸통을 모두 잘게 썬다.
멸치(25마리), 밴댕이 (5마리), 내장을 뺀 소라 (2개)를 잘게 썬다.

밴댕이는 가위를 사용해 잘게 자른다.
소라는 식중동 위험이 있는 침샘을 제거

팬을 가열한 뒤, 불을 약하게 낮추고 기름 없이 잘게 썰어둔 재료들을 각각 볶는다.
*소라를 볶을 때에는 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술을 넣어준다.
보리새우 1줌을 부수어 준비한다.
냄비에 물 (5큰술)을 넣은 뒤 된장(듬뿍 3국자)을 넣고 잘게 썰어둔 모든 재료들을 넣는다.
고추장(2큰술), 잘게 썬 청양고추(3개), 참기름(1/2큰술), 통깨(2큰술)을 넣어 타지 않도록 계속 휘저어 익혀주면! 밥한공기 뚝딱, 수미네 '강된장' 완성!
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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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#참소라강된장#강된장#반찬#수미네반찬
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