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미은미은

아삭아삭한 콩나물 무침(아이반찬)

저희집 밑반찬으로 자주해먹어요 자극적이지 않아서 비빔밥,국수,볶음밥에 넣어서 먹기좋아요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 200g
  • 당근 적당량
    [양념]
  • 소금 1/2T
  • 참기름 2T
  • 깨소금 2T
노하우 영상
조리순서Steps
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깨끗이 씻은 콩나물과 채썬 당근을 팔팔 끓는물에 넣어서 같이 데쳐주세요
뚜껑을 열고 7~8분만 데쳐주세요 *중간에 한번 저어줍니다
찬물에 2~3번 행궈서 잠길 정도의 차가운 물에 3분정도 담궈뒀어요 *더 아삭함을 위해 각얼음 몇개를 넣으시면 좋아요
물기를 최대한 뺀후 소금 밥수저로 가볍게 반을 넣어서 조물조물 무쳐주세요
그 다음 참기름 2T를 넣고
무쳐주세요 참기름을 먼저 넣으심 콩나물에 코팅이 되어서 소금간이 골고루 배이지않아요
적당히 부순 깨소금이예요
통깨보다 부순깨를 넣어야 더 고소해요
콩나물 끓인 물은 국끓일때 육수로 쓰시면 좋아요
레시피 작성자About the writer

미은미은

음식은 항상 즐겁게 맛있게 스피드하게 뚝딱~꾸밈없는 말그대로 집밥 스타일입니다

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