우엉 소불고기조림 - 딸에게#
소불고기재논걸로
우엉조림 만들어 함께 볶았어요~
평소에 우엉 잘 안먹는 남편도
소불고기가 들어가 잘 먹네요`ㅎ
우엉 소불고기조림
불고기와 우엉조림의 환상조합~ 불고기우엉조림
우엉 불고기조림 만드는법
우엉 3대, 간장3(쯔유 3), 미림1,조청1,식용유1
소불고기재논거 200g, 통깨,
우엉은 너무 굵지않은 걸로 골라
칼등으로 껍질을 벗기고
어슷하게 얇게 썬다
잠시 식초물에 담가둔다
우엉 특유의 떫은 맛을 없애주는 거랍니다.
물에 우엉을 삶아내요~
간장, 미림 넣고 졸여요~
우엉조림보다 간장을 적게 넣었어요~
불고기에 간이 있으니~
잘박하던 양념이 거의 다 졸아들면 우엉이 잘 익었다죠~
우엉양이 적어서 나중에 더 졸여서 더 넣었답니다.
불고기감 재워 놓은 거 볶은후
우엉조림 넣고 한번더 볶아줍니다.
접시에 담고 통깨 뿌려주면 완성~
맛난소 불고기에 우엉이 들어갔으니
안 맛날 수 없겠지요~
앞으론 우엉조림에 소고기 넣는 걸로~
아삭한 우엉씹는 식감에 부드러운 불고기의 환상적인 조합이랍니다.
딸내미와 저는 우엉조림위주로 먹고
누구는 고기 위주로 먹고~
우엉 불고기조림은 불고기의 기름이 있으니
먹을 때 살짝 뎁혀서 먹으면 더 맛나답니다.
우엉 소불고기조림 강추합니다.
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