Name: 매콤하고 촉촉한 멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 2줌 (100g); 고추 1줌 (70g); 마늘 1/2줌 (20g); 물 4T; 간장 1T; 설탕 1T; 고춧가루 1T; 꿀 1T; 들기름 1T; 깨소금 1T; 식용유 1T; 간장 1T

매콤하고 촉촉한 멸치볶음

식구중에 한명이 좋아하는 멸치볶음레시피. 가이리멸치 사용하구요. 맵고 촉촉한 멸치볶음입니다. *가이리(1.6~3cm)멸치 와 지리(1.6cm이하)멸치

6인분 이상

30분 이내

초급

해피송가네

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

재료

멸치
2줌 구매

100g
고추
1줌 구매

70g
마늘
1/2줌 구매

20g

양념

마지막양념

고추볶을때

식용유
1T 구매
간장
1T 구매

노하우

멸치 손질법
고추 조리법
고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
꿀 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

맨후라이팬에 멸치를 볶아줍니다. 멸치가 살짝 노릇해질때까지요~ 약불에 볶아요
STEP 2/13

채망에 볶은멸치를 놓아 부스러기는 빼주고요
STEP 3/13

고추는 먹기좋게 썰어주고, 마늘도 편으로 썰어줍니다
STEP 4/13

마늘과 고추는 물기를 제거 해 줘요.
STEP 5/13

후라이팬에 식용유 넣고 마늘넣고~~
STEP 6/13

고추 넣어서 볶아요. 기름에 튀기듯이 볶을꺼라 물기 제거했어요.
STEP 7/13

고추에 기름기가 돌면 간장1큰술 넣어서 볶아요.
STEP 8/13

불끄고 양념넣어 잘 섞어주고 불을켜고~~
STEP 9/13

양념이 보글보글 끓으면
STEP 10/13

볶아두었던 멸치 넣어서 섞어줍니다.
STEP 11/13

초약불에 3분정도 졸여주세요
STEP 12/13

불을 끄고 마지막양념 넣어주세요. 저는 통깨가 없어서 들깨가루를 넣었어요. 통깨가 더 이뻐요~~
STEP 13/13

전체적으로 맛있게 맵구요 고추는 살짝 아삭 합니다.

: 매운것이 싫으면 고추를 물에 담가 매운기를 빼고 사용하면 됩니다. 청양을 넣으면 더 맵겠구요. 저는 고춧가루만드는 고추를 사용해서 매웠어요.

요리후기8 댓글2

4.75

리뷰별점

포토 후기(2)

이명율

리뷰별점

덕분에잘만들었어요

2024.07.15 15:13
정경은

리뷰별점

응근 이 멸치 볶음이 어려운데 그대로 따라해밧어요 너무 맛있게 잘됫어요 ㄱㅅㄱㅅ

2023.09.06 16:47
동도리

리뷰별점

여러 레시피로 멸치볶음 해봤는데 큰 감동은 없었는데 이 레시피는 감동을 주네요. 정말 맛있었습니다. 감사합니다.

2022.10.20 22:48
미우기

리뷰별점

짜지않고 맛나네요~^

2020.04.07 18:55