3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 강된장 재료
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작은 사이즈
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또는 생수
노하우
조리순서
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STEP 1/17호박잎 손질법은 간단해요.
호박잎 줄기 쪽 끝부분을 꺾어 잎 쪽으로 쭈~욱 잡아당겨
섬유질 부분을 벗겨 냅니다.
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STEP 2/17그리고 흐르는 물에 2~3번 헹궈
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STEP 3/17체반에 올려 무기를 빼 주세요.
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STEP 4/17냄비에 물 1/3을 담고 그 위에 찜기를 올리고
물이 끓기 시작하면
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STEP 5/17차곡차곡 정리해 놓은 호박잎을 올리고
5분 정도 쪄줍니다.
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STEP 6/17* 중간에 찌는 위치를 한 번 정도 바꿔줘야 위, 아래 모두 고루 찔 수 있어요.
호박잎 양이 많을 경우
한 번에 모두 찌지 마시고
20장~30장 정도로 나눠 쪄주세요.
찐 호박잎은 자연스럽게 채반에 올려 그대로 식혀줍니다.
절대 물로 헹구지 마세요!
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STEP 7/17이제 강된장을 만들어 봐요.
불린 표고버섯 1줌, 양파 1/2개, 호박 1/6, 감자 1개(작은 사이즈)를 모두 잘게 다져 주세요.
조금 매콤하게 드시려면 청양고추 1개 정도 다져 넣어주심 좋답니다.
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STEP 8/17팬에 들기름 1을 두르고
다진 마늘 1을 넣어 달달 볶아주세요.
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STEP 9/17그리고 집 된장 1, 시판된 장 1을 넣어 고루 섞어 볶아주세요
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STEP 10/17이때 좀 퍽퍽하다 싶으면
표고버섯 불린 물을 5숟가락 정도 넣어
2~3분 정도 볶아 줍니다.
생수로 대체하시거나 만들어 놓은 육수 있으심 사용하세요.
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STEP 11/17그리고 준비해 놓은 채소를 한데 모두 넣고 볶아주다
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STEP 12/17버섯 불린 물 1/2컵을 붓고
이때도 생수 또는 육수를 사용하세요.
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STEP 13/17고춧가루 1, 맛술 2, 올리고 당 1을 넣어
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STEP 14/17중불에서 끓여 주세요
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STEP 15/17눌어붙지 않게 고루 저어가며 5분 정도 끓여 마무리합니다.
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STEP 16/17호박쌈과 강된장 완성 ^^
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STEP 17/17호박잎 한 장 손에 올리고
밥 조금 넣고 쌈장 넣어 싸 먹으면
말이 필요 없는~
한없이 계속 먹게 되는
질리지 않는 호. 박. 쌈
4.95
리뷰별점
포토 후기(8)
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요랭리뷰별점할머니가 주신 호박잎 쪄서 강된장 만들어봤어요 정말 맛난 레시피네요^^2024.09.08 13:39 -
더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~리뷰별점강된장이 맛있게 안되어 고민하다 레시피보니 쉬우면서도 맛ㅈ있을것 같아 따라해보니 딱 좋네요 호박잎이랑 잘 먹었어요2024.08.08 16:07 -
정현둘리뷰별점강된장 잘 못만들어서 항상 실패했는데…넘 쉽고 맛있어요. 요즘은 호박잎에 강된장으로 밥 먹습니다. 감사합니다^^2024.07.18 19:29 -
강정미리뷰별점간단하고 맛있어요 고맙습니다2023.08.31 17:12
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호박잎쌈 맛보장 레시피
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