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뽕림이

얼큰콩나물국 끓이는 법, 숙취해소에 좋은 칼칼한 국물요리

오늘은 고춧가루 팍팍 넣은 얼큰콩나물국 레시피를 준비해보았어요 :)
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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[재료 준비]
콩나물은 흐르는 물에 두어 번 정도 헹궈준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
대파는 송송, 무는 얇게 채 썰어 준비해요.
*무를 넣으면 좀 더 시원한 맛이 나서 좋더라고요 ^^
[다시마 육수 만들기]
다시마 육수는 찬물 1400ml에 가로세로 5cm 짜리 다시마 6장 정도 넣고 10분 정도 우려내주세요 ^^
[조리 시작]
다시마 육수에 채 썬 무를 넣고 중불에서 끓여주다가 무가 투명해지면 센 불로 올려 콩나물을 익혀줍니다.
이때 뚜껑은 닫지 않도록 해요.
콩나물이 어느 정도 익으면 고춧가루 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 미림 1 큰 술을 넣고 한소끔 끓여주시고요.
나머지 간은 소금으로 해줍니다.
후춧가루도 톡톡 ~
마지막으로 송송 썬 대파 넣고 한소끔 끓여주기만 하면 얼큰콩나물국 끓이는 법, 완성♩
*소금 대신 새우젓으로 간을 해주시면 감칠맛이 up된답니다 ^^
얼큰콩나물국 끓이는 법 어렵지 않죠? ^^
레시피 작성자About the writer
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