Name: 얼큰콩나물국 끓이는 법, 숙취해소에 좋은 칼칼한 국물요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 무 150g; 대파 1 대; *다시마 육수 1400ml; 고춧가루 1 큰 술; 국간장 1 큰 술; 다진 마늘 1/2 큰 술; 소금 나머지 간하기; 미림 1 큰 술; 후춧가루 약간; 다시마 가로세로 5cm 6장; 물 1400ml

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뽕림이

얼큰콩나물국 끓이는 법, 숙취해소에 좋은 칼칼한 국물요리

오늘은 고춧가루 팍팍 넣은 얼큰콩나물국 레시피를 준비해보았어요 :)

4인분 15분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

*다시마 육수 1400ml

[*다시마 육수]

노하우 영상

조리순서Steps

[재료 준비]
콩나물은 흐르는 물에 두어 번 정도 헹궈준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

대파는 송송, 무는 얇게 채 썰어 준비해요.
*무를 넣으면 좀 더 시원한 맛이 나서 좋더라고요 ^^

[다시마 육수 만들기]
다시마 육수는 찬물 1400ml에 가로세로 5cm 짜리 다시마 6장 정도 넣고 10분 정도 우려내주세요 ^^

[조리 시작]
다시마 육수에 채 썬 무를 넣고 중불에서 끓여주다가 무가 투명해지면 센 불로 올려 콩나물을 익혀줍니다.
이때 뚜껑은 닫지 않도록 해요.

콩나물이 어느 정도 익으면 고춧가루 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 미림 1 큰 술을 넣고 한소끔 끓여주시고요.

나머지 간은 소금으로 해줍니다.
후춧가루도 톡톡 ~
마지막으로 송송 썬 대파 넣고 한소끔 끓여주기만 하면 얼큰콩나물국 끓이는 법, 완성♩
*소금 대신 새우젓으로 간을 해주시면 감칠맛이 up된답니다 ^^

얼큰콩나물국 끓이는 법 어렵지 않죠? ^^

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

태그Tag

#숙취해소 #콩나물국 #얼큰콩나물국 #국물요리 #얼큰한국물 #실패없는 #매운콩나물국 #콩나물요리 #해장

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자꾸 김서려 사진찍기가 힘들었지만 ㅋㅋㅋ넘 쉼게 잘따라했어요 근데 양파랑 간장은 언제 넣는지 모르겠어서 그냥..적당한 때에 넣었어요 ㅋㅋ좀따 아기점심메뉴인데..우리 팡팡이도 잘먹어주길

베베엄마
요리 똥손이라 맨날 레시피만보고 하는데 콩나물국하는게 너무 어려웟는데, 정말 예전엔 액젓같은거 넣는다하면 헉 그걸왜넣나 햇엇는데 콩나물국 아이들이 정말 잘먹어요.대파 싫어하시는 아들덕분에 쪽파만 살짝넣구 멸치국물 못하는 똥손이고 귀찬아서 안하고 대신 청양고추 잠깐넣엇다가 얼른 빼서 아이들 맵지않게 햇어요. 너무 쉽고 좋은 레시피 감사합니다

Nanalove
아이랑 같이 먹으려고 고추는 넣지않고 파랑 당근만 채 썰어서 넣었어요. 새우젓도 조금 넣어 간을하고 계란도 풀어 넣었어요. 너무 간단하고 맛있네요.

jasmine❤
저한테는 살짝 싱거운듯해서 멸치액젓과 천일염 쪼금씩 더 넣었더니 딱 맞네요~ ^^ 시원하게 잘 먹었습니다. 감사합니다.

아부지손맛
와~~ 간단하면서 시원, 칼칼 가족 모두 한그릇씩 뚝딱! 감사합니다~~

현의반쪽
얼큰하고 정말 맛있어요!!! 좋은 레시피 감사합니다

령222
맛있게 잘 먹었어요~ 저는 연두랑 멸치액젓 넣어서 했어요

지해진영탱탱
이 레시피에 들깨가루 넣어서 끓여봤는데 넘넘 맛있었어요~한그릇 뚝딱했답니당 :-)

JSRang
맑은 콩나물국만 먹다 소고기콩나물국은 처음인데 국물도 진하고 맛있어요~

쩡쓰~~
육수까지 내니 얼큰하구 시원해용^^~~~매콤하내여

윤해피스마일❤

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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