시원한 열무김치
더워진 날씨~ 이렇땐 시원한 열무김치를 만들어서 비빔밥, 국수 등 활용해서 먹어보세요,
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 김치양념 재료
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- 열무절이는 재료
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조리순서
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STEP 1/12열무는 잘 다듬은 후 깨끗하게 씻어주세요.열무는 부드럽기때문에 살살 씻어야 상처가 안나고 풋내가 안나요.
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STEP 2/12소금 1/2컵에 물 4컵을 넣은 소금물을 만들어 열무를 조금씩 깔아가며 끼얹어주세요.
1시간 후 한번 뒤집어주세요.
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STEP 3/12냄비에 물을 넣고 끓으면 밀가루 4스푼과 반컵 정도의 물을 넣고 갠 물을 함께 끓여주세요.뻑뻑한 농도로 밀가루풀국을 만들어 주시고 넘치지않도록 주의해주세요.
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STEP 4/12끓으면 불을 낮추고 1~2분 더 끓이다 불을 끄고 농도를 조절해가며 생수를 부어주세요.생수를 넣어주면 밀가루풀국이 빨리 식어 시간을 단축시킬 수 있이요.
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STEP 5/12양파 1/2개, 배 1/2개, 다진마늘 1스푼반, 홍고추 10개를 썰은 후 물을 살짝 넣어 믹서기에 갈아주세요.
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STEP 6/12식은 밀가루풀국에 양념을 넣어 섞어주세요.
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STEP 7/12양파 1개를 채썰어 넣고 멸치액젓 4스푼 그리고 소금 1/2스푼으로 간을 조절해주세요.
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STEP 8/122시간 정도면 열무가 숨죽여져요.열무의 굵기에따라 숨죽여지는 시간은 달라 질 수 있어요.
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STEP 9/12숨죽인 열무는 물에 헹군 후 물기를 빼주세요.열무는 한번만 헹궈만 주세요. 여러번 씻게 되면 열무가 원래대로 팔팔 살아나게 되요.
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STEP 10/12완성된 양념을 넣어 조심히 버무려주세요.
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STEP 11/12양념이 잘 되었다면 열무김치가 완성이 되요.
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STEP 12/12완성된 열무김치는 하룻밤 지나서 냉장보관하여 드시면 되요.
- 취향껏 물의 양을 조절하여 국물이 자작한 김치 또는 물을 많이 넣고 물김치로 담아 드셔도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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gigs.yoon리뷰별점처음 따라하기.맛있을려나! 감사합니다.2022.06.22 13:58 -
kyung5869리뷰별점손쉽게 만들었어요 맛있네요 레시피 감사합니다!2022.06.18 17:28
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철나한리뷰별점맛은 어떨지몰겠지만 감사히 만들었어요2019.05.08 00:04쉐프의 한마디네~ 맛있게드실 수 있었음 좋겠네요!!2019.05.08 09:53
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