2인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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데친 면 160g
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- 양념
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- 기타
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조리순서
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STEP 1/13고춧잎 한 봉지 사 왔을 땐 양이 어마어마하다 생각했는데
막상 만들어 놓으니 딱 한 끼 먹을 양!
고춧잎을 꺼내 억세 보이는 줄기는 다듬어 주세요
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STEP 2/13그리고 흐르는 물에 1~2번 정도 씻어 줍니다.
요즘은 워낙 깨끗하게 판매하기 때문에
딱히 손질할 필요도 없긴 해요.
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STEP 3/13냄비에 5컵 정도 물을 붓고
소금 0.5를 넣어 주세요.
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STEP 4/13물이 팔팔 끓어오르면
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STEP 5/13씻어 놓은 고춧잎을 넣어 15초 이내로 데쳐 줍니다.
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STEP 6/13너무 오랫동안 데치면 무르게 되어 맛이 떨어집니다
젓가락으로 위, 아래 한번 뒤집어 주세요.
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STEP 7/13데친 나물은 채반에 부은 뒤 찬물에
2~3번 헹궈 주세요.
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STEP 8/13그리고 물기를 꼭 짜서 제거해주세요.
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STEP 9/13데친 나물은 살살 풀어 펼쳐주세요.
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STEP 10/13그리고 국간장 1.5, 다진 마늘 0.5, 들기름 1을 넣고
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STEP 11/13다진 대 파 2, 통깨를 갈아 0.5를 넣어 주세요.
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STEP 12/13위생 비닐장갑을 끼고 조물조물 무쳐주세요.
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
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STEP 13/13고춧잎나물 무침 완성 ^^
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