[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸
고추잎나물 아시죠? 보드랍고 쫄깃한 느낌의 잎사귀?
라고 해야하나.. 암튼 제가 느낀 고추잎나물의 느낌임..ㅋ
전 고추잎나물 데쳐서 무친것보단 삭혀서 무친게 더 좋거든요. 삭히자니 시간 걸리고 그렇다고 장아찌 만들자니
빨리 먹고싶고.. 그래서 그냥 데쳐서 무치는데 뭔가 볶는 느낌적인 느낌!! 장담해요 맛있어요!!!^^
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5고추잎을 잎사귀부분만 다듬어
깨끗이 씻어주세요.
고추잎 다듬을때 재밌어요.
똑똑 잘떨어짐ㅋ
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STEP 2/5끓는물에 소금 한꼬집넣고
고추잎을 30초간 데쳐줍니다.
찬물로헹궈 체에 받쳐 물기를 빼고 고추잎을 꼬옥 짜 남아있는
물기까지 짜줍니다.
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STEP 3/5냄비에 설탕 1T, 간장 4T, 다진마늘 1ts, 고추장 1T, 고추가루 2T를 넣고 약불에서
살짝 끓여(보글 보글 거리면 불 끔.)주세요.
*양념장 만들어 무쳐도 되지만
요게 장아찌나 삭힌 고추잎에
무치는 방법이랑 비슷해서
괜히 데친 고추잎에 요렇게 해서 무쳐주고싶었음.*
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STEP 4/5볼에 물기를 뺀 고추잎을 넣고
양념장과 깨, 참기름1ts 을 넣고 조물 조물 무쳐주세요.
양념이 식은 후에 넣는게 아니고 뜨거운채로 넣고 무치니 손조심.
뜨거우니까~
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STEP 5/5밥에 물말아서 고추잎나물무침이랑
먹으면 진짜 맛있어요!
- *양념장에 고추장이 들어가니 반찬 단거 싫어하시면 설탕은 빼고 조리하세요.*
4.87
리뷰별점
포토 후기(16)
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이심전심리뷰별점어쩜 이리 나물이 부드럽냐고 정말 맛있다고 먹을때마다 이야기해주던 남편에게 만개의 레시피 도움을 받았다고는 말 안하고 숨겼네요^^;; 고추잎나물 무침은 레시피 그대로 양념해서 무쳐먹는데 제 입맛에도 진짜 맛있습니다.2024.11.04 17:16 -
pl****7리뷰별점처음 시도했는데 맛있었어요. 설탕은 모르고 안 넣었는데 안넣어도 맛나네요.2024.10.30 12:38 -
이은주리뷰별점감사해요 골다공증에 고추잎이 좋다해서 해봤어요 맛나요2024.09.25 11:00 -
애플파이리뷰별점혹시 제가 하면 밍밍할까봐 간장 1스푼 대신 액젓 한스푼을 넣어서 하긴 했지만 덕분에 첫시도에 성공했습니다~ 감사합니다~2024.09.03 10:35
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