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딸기망고chsiiii

도토리묵무침, 상추 넣어 만든 여름 밑반찬

어머니께서 식구들 먹으려고 화분에 심어 놓은 상추를 넣은 도토리묵무침이에요. 밑반찬, 안주, 야식 모두 잘 어울리는 도토리묵무침인데요. 두가지 버젼으로 담아봤어요.^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료준비
- 세척 한 상추 손으로 한 입 크기로 뚝뚝 끊기
- 청양고추 어슷썰기
- 깻잎 5mm 두께로 채썰기
- 오이와 자색양파 얇게 채썰기
Tip. 오이는 보통 반을 잘라 어슷썰기 하는데 이번엔 그냥 채 썰어봤어요. 기호에 맞게 썰어주세요.
- 묵 반 자른 후 8등분 하기
- 양념장 재료 모두 섞기
- 볼에 썰어 놓은 야채 모두 넣고 살짝 섞어놓기
- 한쪽에 야채,한쪽엔 묵을 넣은 후 묵에 양념장 넣어 먼저 무치기
- 그런 다음 야채들과 섞어주기
Tip. 묵을 먼저 양념장에 무치면 야채 숨이 살아있는 식감을 느낄 수 있어요. 어머니에게 배운 노하우에요.
- 참기름 넣어 마무리하기
도토리묵무침 완성~!
하나는 보기 좋게 섞은 채소밑에 깔고 묵 올리고 양념장을 올려줘봤어요. 요건 그냥 참고용이네요^^
1. 자색양파 대신 일반 양파를 사용해도 좋아요.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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